“儿菜”该怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:04

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 07:07

让我这枚吃货来揭晓答案！说到儿菜，我还知道在四川那边好像叫娃娃菜。大家除了对它有意思的名字感兴趣，最值得一提的是它那奇特的外型——一个个芽块聚拢在一起，像一簇翠绿色的花，又好像好多个孩子把老妈围抱在中间。对对对，这肯定是这可爱的名字的由来啦。

我和老公自从第一次吃了儿菜后就停不下来了，俩人闷头研究了好几种儿菜的做法，都尝试了一遍，满足了我们的味蕾，宝宝长大后也会经常做给宝宝吃。题主肯定是没吃过儿菜的，那我再对儿菜的营养价值我多唠叨一句——解毒消肿，利尿除湿，是一种很好的养生菜哦。

只有了解了儿菜的前世今生才能在做菜过程中更懂它，更用心去享用它。

准备材料：猪肉薄片、滚刀块儿菜、食用油、盐、味精（很介意吃味精的可以不放哦）、蒜3瓣切片、几粒花椒、干辣椒两个（不吃辣可不放，感觉辣辣更美味）。

1.倒入适量食用油，油热放入蒜、花椒、干辣椒，炒出香味；

2.放入猪肉片煸炒；

3.猪肉片儿煸好后放进滚刀块儿的儿菜，继续翻炒；

4.加入适量盐，大火翻炒一会儿后加入适量热水。最重要的一步就是加入适量热水，稍微没过菜面即可（加水可以让本翠绿的儿菜继续保持鲜绿哦，达到色香味俱全的效果）。

5.大火收汁，少许味精，出锅喽！

这道菜就叫儿菜炒肉片，这是本宝宝最爱吃的做法了，另外还有原味煮、凉拌的做法，这两种做法更能品尝到儿菜原生态的甘甜鲜美了。原味煮主要就是稍煮一下后蘸生抽吃，凉拌就是切条焯熟后，按着自己口味像凉拌黄瓜一样加料即可。

科学证明，美食是最能减压的方式之一，面对如此美食，快快动手做起来吧。

热心网友时间：2022-06-20 08:25

这是什么菜？超市里第一次看到有卖这菜的，北方本土菜没有这种菜。

超市里这菜被标注为“儿菜”。据介绍这种菜学名“抱子芥”，属芥菜的一种。这种菜粗大的根部上长着很多这样的芽苞，就像是无数个生出来的儿子，所以叫“儿菜”。因不是本土菜，整棵的也没看见长个啥模样，看到的只是超市里出售的这“儿菜”：

据说这种菜具有不少功效：既能解毒消肿、防癌抗癌，还能通气消食、利尿去湿。不过我觉得菜就是菜，总不能用来当药吃，还是得用来当菜吃。那怎样吃呢？

试做一个儿菜爆炒五花肉：儿菜洗净切片,五花肉切片、葱姜切丝备用。

起油锅,锅内放少许花生油,小火煸炒五花肉,煸炒出五花肉多余的油分。待五花肉煸炒至*时把肉拨到一边,放入姜、葱丝煸炒爆香，接着放入切好片的儿菜,淋入味极鲜酱油开大火快速翻炒，炒熟出锅装盘即可。

这菜吃起来稍微有点苦味，清新爽口，好菜

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