水晶肴肉是怎么做的?
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发布时间：2022-04-23 09:58
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时间：2022-06-30 13:40
水晶肴肉
原料:猪腿肉500克，姜丝5克，香菜少许盐、硝水、葱、姜、醋、花椒、八角、料酒各适量。
做法：猪腿肉洗净，用盐、硝水腌渍后用清水浸泡。锅中加水，放入猪腿肉、葱、姜、八角、花椒、料酒，大火烧开后改小火，煮至肉酥烂，捞出，置于具有一定深度的托盘中压实。食用前改刀，撒上姜丝，装饰香菜，用醋蘸食。
