如何防止萝卜开裂、空心、分叉和辣味?
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发布时间：2022-04-23 09:59
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时间：2023-10-10 13:17
（1）北山萝卜在6～9月份采收上市，肉质根膨大时期正处于夏秋季节交替时期，高温干旱台风暴雨频繁发生。如遇高温干旱，可使肉质根膨大受阻，外部皮层硬化，这时如再遇暴雨，肉质根细胞大量吸水膨胀，便会使皮层开裂。影响外观和品质，易腐烂，不耐贮藏。
土壤水分含量过高，通气不良，肉质根皮孔加大，表皮不光滑，侧根着生处还可形成不规则的突起，降低商品质量。可见，及时灌、排水，确保供水均匀是防止肉质根开裂，改善商品外观的关键措施。
（2）肉质根旺盛生长期如遇干旱缺水，或萝卜成熟后采收过迟，或贮藏期干旱，或贮藏过久顶芽萌发，都会引起萝卜空心。针对上述原因，采取相应措施，可防止萝卜空心。
（3）萝卜分叉由肉质根中的侧根膨大引起。在萝卜“破肚”期生长过挤，主根弯曲，可促侧根发达；土层太浅，土质黏重，或遇石块、瓦砾等阻碍肉质根生长也可促侧根发达；施肥不当、地下害虫为害和机械损伤等，均可使萝卜根尖受伤，导致侧根发达。针对上述原因，选种北山萝卜的土地，宜土层深厚，深翻耕，不施新鲜肥料，防治地下害虫为害，精耕细作，才能有效地防止萝卜分叉。
（4）萝卜的辣味，由肉质根内含有的芥子油物质所致。夏秋种植，天气炎热，土壤干旱，或因施肥不当、病虫为害，都会促使萝卜产生辣味。栽培上应按季节变化选择适宜的海拔高度，分期播种，并加强肥水管理和防治病虫，可减少辣味，提高品质。
