怎么炖牛腩才好吃又烂窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:06
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热心网友
时间：2022-05-03 11:13
炖牛腩
西红柿炖牛腩是一道制作简单的家常菜，牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。西红柿富含丰富的番茄红素及大量维生素C，这道菜汤浓味美，深受乌克兰民族喜爱，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，浓汤酸甜可口。
中文名
炖牛腩
外文名
Stewed beef
分类
家常菜，浓汤菜
口味
混合
主要食材
土豆，牛肉，洋葱，西红柿
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原料做法做法二营养价值食用禁忌
菜品特色
牛肉味道浓郁，土豆软化入味，汤浓酸甜可口。
原料
主料
牛腩西红柿 洋葱 土豆
配料
香葱、生姜
调味料
生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱
做法
一、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
四、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
五、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
六、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等
热心网友
时间：2022-05-03 12:31
付费内容限时免费查看回答你好，亲亲[开心]。炖牛腩怎么做好吃又烂步骤:
1.
准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。然后将芥末均匀涂在牛肉上，最后腌制一晚。
2.
将牛肉洗净，然后倒入锅中，可以加满冷水，注意中途不能加水。然后放入八角，生姜。等水烧开后开盖煮20分钟。
3.
盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅时食用就可以了。[心][比心]
