炖牛肉放什么酱好吃?
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发布时间：2022-04-23 10:06
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热心网友
时间：2023-10-10 20:06
放的是番茄酱。
准备材料：番茄 200g、红萝卜 200g、洋葱 100g、牛肉 300g、番茄酱 适量、油 适量、水 适量。
一、牛肉用水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。
二、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用，如下图所示。
三、切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味，如下图所示。
四、加入牛肉和水，全部材料放入高压锅小火炖2个小时。
五、等炖好后即可出锅，放一旁冷却会后就可以品尝美味的牛肉汤了。
扩展资料：
牛肉禁忌
1、饮食要适量
凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
2、不可以和猪肉一起吃
有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效；二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。
如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题，做个实验研究项目，不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。
3、不能和板栗一起吃
牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。
参考资料来源：人民网-牛肉的营养价值高 但晚上不能吃？
热心网友
时间：2023-10-10 20:06
说起牛肉，相信很多朋友都很爱吃。牛肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类了，相对于猪肉羊肉而言，牛肉中的脂肪含量很低，热量也不高，所以深受很多减肥人士的喜爱。牛肉中还有丰富的蛋白质，多吃牛肉能够补充人体所需要的一些营养物质，起到强身健体的功效。由于牛肉中的营养物质很丰富，所以牛肉相对于其他物质而言，价格也是比较贵的。但这并不影响人们对它的喜爱。
牛肉的种类也是很多样的，每一个部位都有自己独特的口感，而且做法也是丰富多样。日常生活中最常吃到牛肉，便是炖着吃，炒着吃，或者煮着吃了。要说万千做法中，最好吃最经典的便是炖牛肉了。说起炖牛肉，相信很多人都很头疼，因为牛肉中的纤维太粗，而且调料很复杂，很不容易炖烂。很多人爱吃的话就会去外面买现成的，其实想要做出好吃美味的炖牛肉也并不难，只需要掌握一些小技巧，小方法也是完全可以的，接下来就给大家分享一下传统的天津炖牛肉的制作方法。
准备食材：大块牛腩（最好有筋的，炖出来口感更好），清水（啤酒更好，要清爽型的），天津老面酱（这就是诀窍），料酒，葱姜蒜（蒜要多放，去腥提味），香叶，山奈，小茴香，冰糖，桂皮，山楂片，盐。
首先我们要将买回来的新鲜的牛腩肉，用清水浸泡最少4个小时以上，而且每隔半个小时要换一次水，去掉血水，直到水不变色为止。通过浸泡，能够有效的去除牛肉中的血水杂质，这是牛肉去腥的关键步骤。
准备好一个砂锅，砂锅中要倒满足量的清水。在炖煮的过程中最好不要加水，如果水不够的话也要加开水，绝对不要加冷水，不然的话牛肉就不容易煮烂。在锅中加入三大勺面酱，搅拌均匀开火，将汤煮开，捞起沫子，直到汤有色为止。
面酱沫撇清之后放入牛肉。需要注意的是，在炖牛肉的时候一定要热水下锅，这样可以使牛肉软烂的同时，还能够保持劲道的口感，肉也不容易散烂。开大火将水煮开，然后去除血沫。之后加入所有的香料和料酒，继续大火，烧开之后改小火，敞开盖子炖15分钟，这样能够使牛肉的香味随着料酒挥发掉。
接下来将锅盖盖上，小火慢炖两个小时，在炖煮的过程中要时不时看看水量，翻动一下，以便牛肉能够均匀入味，防止粘锅。肉软烂之后加入适当的盐调味，并且开大火收汁。看到锅中汤明显变少，并且变粘稠的时候关火，盖上锅盖焖半个小时，让牛肉充分入味。接下来就可以将牛肉盛出来装盘食用了。
一道美味的炖牛肉就制作完成了，再搭配上一碗米饭，米饭上浇一些牛肉汁，真的是非常美味了。爱吃炖牛肉的朋友们快快学起来。
热心网友
时间：2023-10-10 20:07
建议放黄豆酱或甜面酱，我习惯用黄豆酱，先将黄豆酱炒香，再放牛肉一起炒，炒干牛肉中含有的水分，再放少许老抽和番茄沙司调色，放水没过肉，放八角等各种香料，大火烧开，转小火，盖盖炖30分钟，即可。
热心网友
时间：2023-10-10 20:07
我爱吃蒜蓉辣酱配牛肉，好吃。关键要看个人喜好咯
热心网友
时间：2023-10-10 20:08
炖牛肉放什么酱好吃自然放你喜爱吃的强好吃的。你比如说有的爱吃。都快这样廖皮皮都y强。还有人爱吃别的强。你用别的姜呗！
