白切猪手的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:56

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热心网友 时间：2023-09-21 19:09

原料
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、
红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
制作:先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞
起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，
用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘，撒上五柳料即可.

热心网友 时间：2023-09-21 19:10

陆川美食之:白切猪脚及做法！
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。
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5k.p:p!@!E#G7E$W 原料
;y~ }hj+v 用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
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w7xx.eB0fh 调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、VlA jxVn
红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
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先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞
8a,D7k#mR4bi7U 起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。再放入 w3J5h"uF.Z&A
沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。'[:o;hCB
将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，
.b-Dy.c'X2O hO Y,Q 用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘，撒上五柳料即可