有谁知道菜夹馍怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:59
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-12 11:02
1、大葱，蒜，生姜切好备用，辣椒切小圈西红柿切块。
2、锅放油爆香大葱，生姜，蒜。
3、加入辣椒翻炒一会。
4、在加入西红柿，边翻炒边按压西红柿，这样容易出汁，加盐，出锅时加一点鸡精就好。
5、如果不爱西红柿炒辣子记得加一点点醋。
6、饿了，随便拍就吃了饼啊，馍啊的，掰开或切开直接夹菜进去就好 我们西安人就是这样吃的，基本都是天天吃，早上晚上馒头喝粥，中午面条，饺子，凉皮。
热心网友
时间：2022-07-12 08:10
折叠原料
3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉馅部分:
2磅猪腿肉(约900克，半肥瘦最好，但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜(拍扁)、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。
折叠做法
1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金*，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金*以后，需要送入烤箱烤熟的。
折叠制作过程
1. 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要。
2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料:李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。
3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软(改不改砂锅无所谓)。
4. 酵母溶于温热(3-40℃)的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。
6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起。
7. 卷好后立起来，拍扁成饼。
8. 饼大小嘛，比手掌略大;厚度嘛，不到1cm。
9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金*，关火，焖5-10分钟。
10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用。
11. 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧!
热心网友
时间：2022-07-12 09:28
主料
干马齿苋
100克
红萝卜
1个
细辣椒
300克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.干马齿苋提前用开水泡软
2.马齿苋菜 细辣椒 红萝卜切小丁备用
3.热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻
4.在下入细辣椒翻炒至快熟
5.加盐和五香粉
6.最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了
7.取蒸熟的馒头
8.从中间切开
9.再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。
热心网友
时间：2022-07-12 11:03
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步骤1菜夹馍_的做法步骤：1干马齿苋提前用开水泡软步骤2菜夹馍_的做法步骤：2马齿苋菜 细辣椒 红萝卜切小丁备用步骤3菜夹馍_的做法步骤：3热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻步骤4菜夹馍_的做法步骤：4在下入细辣椒翻炒至快熟步骤5菜夹馍_的做法步骤：5加盐和五香粉步骤6菜夹馍_的做法步骤：6最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了步骤7菜夹馍_的做法步骤：7取蒸熟的馒头步骤8菜夹馍_的做法步骤：8从中间切开步骤9菜夹馍_的做法步骤：9再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。
