我使用和面机制作面包为什么还是不能拉丝请大师指点?
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发布时间：2022-04-23 05:38
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热心网友
时间：2022-07-04 03:12
面包机做出的面包能拉丝，要参考一下步骤。
1、准备好材料。
2、按照顺序将材料加入面包桶：奶 蛋 盐 糖 炼乳 黄油 面粉 酵母。盐和糖放在对角，酵母如图放置。高筋面粉尽量用蛋白含量高的。
3、面包机选择：松软面包。烤色：中（烤浅色烤好后总会有点粘，烤色选中就完全好了）。重量：450g。
4、时间一到就取出来侧放，晾凉后切片放入密封袋子保存。三天内吃完不用放冰箱。
5、如果在时间显示1:45时，手上抹点橄榄油拿出面团整形成两个卷，发酵后烤出来分开就是这个效果，能拉丝。
