花生芝麻糖水的做法
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发布时间：2022-04-23 05:39
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热心网友
时间：2023-08-22 20:03
芝麻是用的黑芝麻，在超市买的，花生是云南建水的红皮花生，核桃也是在超市买的。红糖是用红河州的无添加的纯甘蔗原汁小方块红糖，因为处理得干净，无杂质，再用一点麦芽糖。
二、用小火把芝麻、核桃、花生焙熟，把花生、核桃擀碎
把芝麻、花生、核桃分别倒进锅里用小火焙熟备用。花生焙熟后，把外面的皮去掉。
花生要用擀面杖在砧板上擀一下，让花生的颗粒边小一点，花生也一样。这两样东西擀好以后，把黑芝麻倒进去拌匀。
用小火把花生焙熟。
用小火把核桃焙熟。
三、熬糖稀
选几块红河州的小方块红糖，放进锅里，加一点水熬制糖稀。
把适量的红河州的糖块放进锅里，倒入一点清水熬制糖稀。
在熬制的过程中，我们加入了一定量的麦芽糖。
加入一定量的麦芽糖。
四、把拌好的芝麻核桃花生碎倒进糖稀中搅拌
糖稀熬好以后，就可以把搅拌均匀的芝麻核桃花生碎倒进熬制好的糖稀锅中。糖稀和芝麻核桃花生碎的比例要合适，糖稀太多就会太黏，不脆。
把花生碎和糖稀搅拌。
五、把拌好的花生糖舀到砧板上用刀压薄、冷却、切片
把芝麻核桃花生碎倒进熬好的糖稀锅里搅拌均匀以后，就可以舀出锅了。舀出来的花生糖放到砧板上，用干净的刀刮平压扁，等糖冷却。
用干净菜刀把糖刮平、压扁。
六、等糖冷却到一定程度，用刀切块
等糖冷到一定程度，就可以用刀切块，切成什么形状，完全看自己的喜好。
切好的糖块放进盘子再冷却。
这，就是用红糖做芝麻核桃花生糖的过程。
其实，更多的乐趣在做糖的过程中，不信，你自己试试。吃着自己亲手做的芝麻核桃花生糖，别有风味。
