清蒸鱼鱼的做法和步骤
发布网友
发布时间：2022-02-20 03:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-20 07:31
清蒸鲈鱼的做法：
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友
时间：2022-02-20 05:13
您好，感谢您的提问，具体做法如下
1.鲫鱼先洗干净，里面黑黑刮干净

2.洗干净后，鱼背用刀划几下，方便蒸时快熟，顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩

3.盘滴放几片姜片把鱼架起来

4.切点姜丝

5.放一点点蒸鱼酱油，跟姜丝。放下蒸锅蒸

6.中火，像这么大的鱼蒸8分钟，刚刚好，鱼蒸老了不好吃，一定要嫩，滑

7.蒸鱼的同时弄些葱，几根牙签。葱不用切，用牙签刮

8.刮好就这样的，卷圈

9.葱白就切断

10.锅放些油，烧热，葱白爆炒

11.葱花先铺在蒸熟的鱼身上，然后热油淋下来。大功告成!
希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！
