牛腩炖萝卜的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-02-20 03:12
共14个回答
热心网友
时间：2022-02-20 04:58
白萝卜不仅能够吸收肥腻的脂肪和肉腥味，还能消食积、化痰、宽中的功效，能够中和掉吃肉给肠胃带来的消化负担。陶瓷炖锅炖肉和高压锅炖肉的区别在于外形不散，肉却熟透炖烂还特别容易消化，超强的蓄热能力在关火后锅体继续释放热量，让味道进入到肉里，非常美味。
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工具材料：
食谱热量：2027.5(大卡)
主料
牛腩
500g
白萝卜
250g
酱油
适量
大料
适量
辅料
葱
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
操作方法
01
先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上油锅放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。
02
用小火慢炖半个小时后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
03
煮好后可以适当的增加调料（盐、糖），白萝卜的数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香
热心网友
时间：2022-02-20 06:32
你好，很高兴回答你的问题解答如下
牛楠炖萝卜可以这样做:
主料
牛腩400克
白萝卜200克
辅料
胡椒少许植物油适量食盐3克香菜少许蒜少许葱一小把姜2片干辣椒少许郫县豆瓣酱适量桂皮一段八角一个
步骤1
将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出
步骤2
切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟
步骤3
将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒
步骤4
翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒
步骤5
翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒
步骤6
翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟
步骤7
用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟
步骤8
加入盐和胡椒等调味
步骤9
这样美味的萝卜炖牛腩就做好了
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
热心网友
时间：2022-02-20 08:24
牛腩炖萝卜的做法窍门：
主料：牛腩500克，白萝卜1个，
辅料：姜1块，八角1个，香叶2片，
干辣椒2个，生抽3汤匙，老抽2汤匙
料酒1汤匙，白糖2克，食盐2克，
柿子椒1个，植物油2汤匙。
步骤1。
材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段
步骤2。
牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。
步骤3。
将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。
步骤4。
锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香
步骤5。
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会
步骤6。
倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒
步骤7。
开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可
热心网友
时间：2022-02-20 10:32
牛腩炖萝卜可以直接将牛腩炒香之后，加入水，加入萝卜，放入高压锅
热心网友
时间：2022-02-20 12:56
萝卜炖牛腩的做法窍门，通常来说在炖牛腩的过程中，需要用电高压锅才能够更好的炖烂牛腩，同时也需要加入萝卜进行闷炖
热心网友
时间：2022-02-20 15:38
牛腩炖萝卜的做法窍门，认为关键是应该先将牛腩用水焯一下，去除里面的杂质，这样再把牛腩炒一下，加入料酒口感更好
热心网友
时间：2022-02-20 18:36
牛腩洗净，冷水下锅加姜、料酒焯水，撇去浮沫。萝卜去皮切块，大葱切段，姜拍扁，焯好水的牛腩捞出切小块。热锅烧油，下八角、葱、姜爆香，下牛腩煸炒，倒入料酒、味极鲜酱油、冰糖、开水，煮两分钟后转入砂锅，小火炖一小时后倒入萝卜，再炖半小时加盐...
热心网友
时间：2022-02-20 21:50
我们一般都是选择白萝卜的，因为感觉这个味道可能会更好一点儿，而且一定要腌制，提前把它泡好。
热心网友
时间：2022-02-21 01:22
牛腩炖萝卜非常好的一道菜，关键在于牛腩的火候，掌握与萝卜的七块选择。
热心网友
时间：2022-02-21 05:10
牛腩炖萝卜的做法窍门就在于牛腩肉质的选择与腌制。
在开始做之前，牛腩一定要冷水浸泡去除血水，这样可以很好的去腥。
然后炖煮的时候稍微放一点料酒就可以正常的调味儿，味道是很好的。
热心网友
时间：2022-02-21 09:14
这个你把牛栏切小块，然后出一个水清洗干净之后放入锅里面炖熟，加入萝卜就可以。
热心网友
时间：2022-02-21 13:36
比较实惠好吃，你可以自己清炖也好，或者去网上搜索一下牛腩炖萝卜的各种找事，找一个适合自己口味的做做出来比较实惠好吃有口感。
热心网友
时间：2022-02-21 18:14
你好，这个没有什么窍门。最重要的是蒸牛腩，你可以选择泉水，这蒸出来的味道更加的鲜美，更加的入味。
热心网友
时间：2022-02-21 23:08
牛腩炖萝卜的窍门就是把牛奶先拿凉水，然后煮一下就行。
