葱拌猪头肉怎么拌好吃
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发布时间：2022-04-24 14:55
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热心网友
时间：2022-05-02 18:13
今天咱们就分享2钟猪头肉的做法，好吃不腻，超级下饭。
大葱拌猪头肉
所需食材：
煮熟的猪头肉，大葱，香菜，蒜末，辣椒油，花椒油，米醋，生抽，香油，食盐
1.将煮熟的猪头肉切片再切丝，当然你可以直接买卤肉店里直接卤好的。大葱切丝，香菜切段备用。
2.把猪头肉丝放在盆里，加葱丝，香菜，蒜末，辣椒油，花椒油，米醋，生抽，食盐，香油，先用筷子搅拌一下，在颠盆晃动几下，使猪头肉均匀的沾上辅料，就可以开吃啦。
这个很简单，新手易学，肥瘦相间，肥而不腻，就是这道菜的口感了。当然如果你不想买卤肉店的猪头肉，你也可以自己卤。
卤猪头肉
猪头肉，花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒
1.将菜市场买回来的猪头肉切成两半，这样更容易煮透，先放锅里焯水10分钟，捞出。
2.准备高压锅，将辅料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶）包在一个纱布袋里面放入高压锅里，这样的话，辅料不容易散。
3.高压锅里加水，冰糖，葱姜蒜，红辣椒，再放入切好的猪头肉，盖紧锅盖，阀门，直接焖煮1个小时，肯定软烂无比。
家里没有高压锅的，可以直接用砂锅代替，不过这时间可就得延长了，大约1个半小时-2小时就可以了。
热心网友
时间：2022-05-02 19:31
凉拌猪头肉 材料：猪头肉
调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法：1、猪头肉刮洗干净
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可
做法二：
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
