熟酸奶和普通酸奶区别

发布网友发布时间：2022-04-24 15:05

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 23:45

1.熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：

熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。

2.熟酸奶的制作工艺与普通酸奶不同：

普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。而熟酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌进行发酵，比普通酸奶多一步加热的工序，因为有低温加热的工艺，颜色会变为褐色。

扩展资料：

熟酸奶比普通酸奶更有营养吗?

其实，熟酸奶更像酸奶果冻，所添加的食用胶，其实属于膳食纤维或胶原蛋白的一种，并不具备营养价值或营养价值低，但是可降低食物热量，润肠道，具有饱腹感。

从营养角度来看，熟酸奶与普通酸奶在营养上并没有差别，极少部分的熟酸奶会在蛋白质上有所提高。

热心网友时间：2023-10-17 23:45

主要区别在制作工艺上。熟酸奶也叫烧酸奶是鲜牛奶在发酵前先低温加热几个小时，普通酸奶不用低温加热，所以叫烧酸奶。

热心网友时间：2023-10-17 23:46

熟酸奶是再加工的比普通酸奶提纯度高

热心网友时间：2023-10-17 23:47

不会，实在不会只会吃还没吃过