青萝卜焖肉家庭简单做法
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发布时间：2022-04-24 13:57
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热心网友
时间：2023-10-15 09:08
青萝卜焖肉做法？
1五花肉放水里清洗干净切块状，放锅里焯水后，捞上来洗净
2青萝卜洗干净切滚刀块，葱切成段，姜切片
3锅加热到油，六成热时，放入五花肉小火煸炒
4翻炒到肥肉都出油时，依次加入料酒、酱油、白糖翻炒
5等五花肉炒至都上色以后，倒入青萝卜翻炒均匀
6倒入开水，没过菜的表面，大火烧开后，撇去浮沫
7放入葱段、姜片和盐改小火慢炖一个小时左右
8肉酥烂、萝卜香就可以装盘出锅了
青萝卜的功效与作用
吃青萝卜是能够帮助我们起到提高人体抗病能力功效的，首先我们吃青萝卜是能够帮助提高人体抗病能力的，主要是在青萝卜中是含有的纤维木质素的，而被人体吸收以后，能促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的数量，它可以减少多种病毒与细菌对人体的伤害，能让人体抗病能力明显提高，对维持人体健康有很大好处。
青萝卜对于我们提高消化的功能也是非常有意义的，大家在平时如果可以经常去吃些青萝卜，这时候就能起到提高人体肠胃消化能力的功效，同时因为在青萝卜中是含有大量膳食纤维存在的，对于青萝卜来说，实际上在其中还含有丰富的酶类成分，而对于这些物质来说，首先能够帮助我们起到促进消化液分泌的功效，同时对于保护我们的胃肠黏膜也是非常有意义的，坚持吃青萝卜还可以能加快胃肠蠕动，能促进他们对身体内食物的消化与吸收，可以预防积食与消化不良，也能加快身体代谢，预防毒素堆积。
吃青萝卜对于润肺止咳是非常有意义的，首先对于青萝卜来说，这是属于一种性质寒凉的食材了，而且我们吃青萝卜是能够有效消炎杀菌的，同时还可以通过吃青萝卜的方法来帮助我们滋阴润燥，同时对于解决肺热肺燥引发的咳嗽痰喘问题，还有我们常见的呼吸不畅症状，大家都是可以利用青萝卜来帮助解决的，这时候都是能够有明显预防与缓解功效的，同时如果我们出现了气管炎和肺炎等不适情况，这时候不妨试试直接把青萝卜榨汁喝，能帮助解决问题。
青萝卜对于我们保护肠胃的健康是非常有意义的。对于青萝卜来说是能帮助我们促进胃肠液分泌的，同时还可以通过吃青萝卜的方法来让我们的肠胃达到一个良好的状况，对大家健康是有意义的。坚持吃青萝卜对于减肥的问题也有好处，主要是因为在青萝卜中所含的热量是非常少的，同时其中的纤维素是比较多的，大家在吃了青萝卜之后会感觉饱胀感的产生，这样无疑是有助于我们减肥的。
青萝卜的营养价值
萝卜是非常有营养的一种食物，在青萝卜中所含的热量是较少的，同时其中的纤维素是较多的，我们在吃了青萝卜之后就容易产生饱胀的感觉，对于减肥瘦身是非常有意义的，同时通过吃青萝卜还能帮助我们人体产生出干扰素，这样对于我们增加机体的免疫力是非常有意义的，同时还可以通过青萝卜的方法来帮助抑制癌细胞的生长，这样是能够帮助我们防癌、抗癌的，功效还是非常强的。同时在萝卜中的芥子油和精纤维是非常丰富的，大家吃青萝卜就能够起到促进胃肠蠕动的功效，而且还特别有助于我们体内废物的排出。大家经常吃萝卜还可以幼小的降低血脂、软化血管、稳定血压，是三高人群很适合吃的。
热心网友
时间：2023-10-15 09:09
青萝卜焖肉家庭的做法具体如下，既简单又美味好吃，营养价值丰富。
1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；
2.凉水入锅
3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用
5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包；
6.加入足量热水
7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；
8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂
9.其间不断打去浮沫；
10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味。
11.加入适量现磨胡椒粉调味；
12.盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。
如何给羊肉去膻，一直是个很重要的问题。有些人还就喜欢带点儿味道，如果一点膻气没有，他们就认为那不算是羊肉了。
羊肉去膻味，最主要的方法如下：
1、羊肉提前泡水，中间多换几次水；还有人说用牛奶泡羊肉可以去膻，牛奶用量比较多；
2、泡过的羊肉仍然要焯水，去净血沫和杂质；
3、必备的去膻香料，花椒、八角、小茴香、香叶、草果等，每样都有点儿，每样都不必太多；
如果是红烧和烧烤，还可以加辣椒和孜然；清炖得加些胡椒更出味儿；加入几个山楂或山楂干，不仅能去腥，还能使羊肉更容易熟烂；
4、能够去膻气的配料，首推萝卜，白萝卜、青萝卜、胡萝卜都不错；其次还有洋葱、香菜等，都能去膻增鲜。
清炖尤其不能少了萝卜，白萝卜最好，青萝卜也相当滋补，即使不爱吃，当做调料去除，也能增加羊肉汤的清鲜味道。
热心网友
时间：2023-10-15 09:09
俗话说：”冬吃萝卜夏吃姜“，正是萝卜大量上市的季节，价格特别便宜，平时1~1.5元，今天超市活动价才七毛八分钱一斤，好多人都在买，一问才知道，今天是立冬了，买回家炖牛肉、炖羊肉补冬。既然是冬天了，当然不能错过吃萝卜了，冬天的萝卜赛”人参“，而且口感脆甜，无论水煮还是凉拌都特别好吃。
白萝卜的做法很多，我家吃得最常见的就是做酱萝卜、清炖牛肉或是羊肉，还有就是做饺子馅。但是，今天，给您分享一道用萝卜做的家常菜，味道超级好吃、下饭。白萝卜搭配五花肉和适量的豆瓣酱，做道简单的萝卜焖锅。不仅色泽红亮，颜色诱人，闻起来还很香，吃起来水嫩多汁，下饭又解馋。
这道菜可以全素，也可以加点其他荤菜一起做。不过我这次加了一小块五花肉，萝卜吸收了肉香，味道更香。今天的这道萝卜焖锅口味不是很辣，微微辣，因为我最近也不这么吃辣，只用了适量的豆瓣酱上色，当然你也可以用生抽和老抽来上色。只是我是四川人，吃习惯了豆瓣酱做的菜，完全生抽酱油或是老抽做菜吃不习惯，觉得生活要有点滋味，如果连吃的都没点辣味的话，有点对不起自己的胃。
好了，话不多说，下面就将我新尝试的这道下饭菜分享给大家，喜欢的话照着做就行了。有不足之处欢迎大家指点。厨艺有限，做法仅供参考。
萝卜焖锅
食材：长萝卜1个约1000克，五花肉1块大约300克，蒜苗3根，美人椒2个，生姜1块，料酒1勺，豆瓣酱1勺，干辣椒花椒适量，八角1个，盐，白糖少许，胡椒粉，生抽适量。
1、将五花肉切薄片（五花肉可以冷冻1小时后再切，就比较好切了），生姜切丝，美人椒切斜刀片，蒜苗斜切段
2、萝卜去皮，切滚刀块。注：切滚刀块时别太大块了，偏小块一点更好。也可以切菱形块或小方块，你喜欢就好。
3、起锅烧水，水开后放1小勺盐，再放上萝卜块焯煮3~5分钟。这一步的目的是为了去除萝卜的生味和辣味，让焖出来的萝卜更好吃。
4、起锅预热，倒适量的油，油热后放入姜丝炒香
5、再放入五花肉片，慢慢地煸炒出油脂，最好是煸得有些微微发黄，今天做的时候有点赶时间，所以没有出效果
6、然后放入干辣椒，花椒和八角一起煸炒3分钟，再倒入料酒翻炒2分钟左右
7、然后再放入1勺豆瓣酱翻炒，炒香炒出红油色。
8、放入焯过水的萝卜翻炒均匀，让每一块萝卜都裹上酱料
9、加入适量的开水，水量刚好与萝卜齐平即可。然后放入适量盐，胡椒粉和少许白糖调味
10、然后盖上锅盖中火焖煮15分钟，萝卜熟透即可。
我用的是最近入手的臻米多功能电火锅，它是集煎、烤、蒸、炖、煮多功能的一体锅。火力有三档，根据自己需要随意调节。锅身容量很大，4L，煮满一锅也够4~5个人食用，关键是轻巧方便，收纳更方便，即使搬来搬去也很容量。家里的类似锅，我是比较喜欢用这款的，最近开启炖菜涮火锅模式，都有它的身影。
11、最后撒上蒜苗，红辣椒即可上桌，我是连锅一起上桌，边煮边吃，热乎乎的也不担心会冷，吃着更舒服。老公说，这是他吃过最好吃的一次萝卜了，非常香，让他多吃了1碗米饭！
荷妈美食小贴士：
1、做这道萝卜焖锅，要颜色好看味道香，要在最开始的时候就要放酱料一起翻炒，翻炒上色后加水烧熟即可。不过我比常人多做了一步，就是先将萝卜焯了一下水，因为用到的是长萝卜，萝卜生涩味有点重，去去味道后焖煮来的萝卜更好吃一些。若是觉得麻烦，可以省略这一步。
2、焖萝卜最不可少的就是肉，所以加点五花肉，萝卜吸收肉的油脂和香气，吃起来味道更鲜甜好吃。当然，全素的烧萝卜味道也是极好的，只是加肉会更好吃。
热心网友
时间：2023-10-15 09:10
这次买的青萝卜生吃也不苦辣，清脆多汁特别好吃，而且用来炖肉也比较容易熟，特别适合家里老人吃，这道菜上桌家人都说好吃。反正家里有炒好的熟肉，还有两个青萝卜，干脆青萝卜炖肉，下面我把具体做法分享大家，有兴趣的朋友可以看一下。
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工具材料：
青萝卜两个，熟猪肉适量，葱适量，干红辣椒适量，生抽少许，盐适量
操作方法
01
取出需要炖肉的两个萝卜，用清水洗净。这里萝卜完全可以不去皮，只要你能洗干净就可以，当然表皮有些地方不好清洗的可以去皮，洗净的萝卜去头去尾待用。
02
把洗净的萝卜放在菜板上，萝卜长的话先从中间切成两半，然后再一分为二如图切成薄厚均匀萝卜片或萝卜块，切好待用。
03
适量葱洗净切末待用，干红辣椒洗净待用，喜欢姜和蒜的也可以洗净到时候用来炝锅，我这里只准备了葱和辣椒，因为我做的熟肉里面味重。
04
这就是我自己早炒好的熟猪肉，炒菜时候加入一起炖就可以了，家里没用的可以这一步取适量生肉洗净切片，一会炒的时候炝完锅就先炒肉，肉变色后加切好的萝卜就可以。
05
炒锅放适量花生油，开火油热后，先用备好的调味品炝锅，炒出香味后加入切好的萝卜，用铲子翻炒均匀。
06
把萝卜片翻炒片刻后，加入适量熟猪肉，继续翻炒均匀，注意勤搅动不要糊锅。
07
翻炒片刻后加入适量热水，小火慢炖。炖的时间长短根据自己切的萝卜薄厚来定，观察萝卜已经开始慢慢变软就差不多了。
08
如图所示，一开始如果的萝卜生硬，经过一段时间的小火慢炖，锅中的的萝卜已经变色变软，用铲子轻轻一铲 萝卜就碎了说明就熟了，加点生抽适量盐炒匀关火。
09
把炒好的青萝卜炖肉出锅入盘，这样青萝卜炖肉就算完成了，菜香味扑鼻而来，尝一下萝卜松软肉香味四溢，喜欢粉条的炒制过程中也可以加入粉条，好了不多说了，上桌开吃。
