怎样清炒腐竹
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:55
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热心网友
时间：2023-10-15 07:59
清炒腐竹的用料
干腐竹100克 水发木耳30克
胡萝卜一小段 青椒一小块
小青葱一根 盐，酱油，食用油适量
芝麻香油一小勺
清炒腐竹的做法
步骤1
干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。因为干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上泡不到，可以在泡的时候上面再压一个瓷盘子，这样能保证腐竹全部浸在水中，让腐竹很好的泡发，用手捏捏完全没有硬心了就可以了。
步骤2
准备食材，葱切小段，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发的，我通常会多泡一些吃上两顿，黑木耳补血清肠，可以适当地多吃。
步骤3
起油锅，放葱段炒出香味。
步骤4
放胡萝卜片煸炒。
步骤5
倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
步骤6
最后放入青椒跟木耳，添少量清水，烧开后加一点盐炒匀即可，出锅时可以加一小勺芝麻香油提香。
热心网友
时间：2023-10-15 07:59
1、牛里脊切薄片；
2、牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；
3、腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；
4、大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；
5、出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水；
6、把切好的腐竹段放入；
7、翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右；
8、待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。
热心网友
时间：2023-10-15 08:00
我觉得很简单啊，先用水把腐竹泡开，泡开后倒入筐内沥水，准备，姜，蒜，青椒，姜蒜切片，青椒切丝，点火，锅内放入适当的油，待油温差不多时，放入姜蒜片，炒香后，放入腐竹，青椒，炒上两分钟，放盐，和鸡精，调匀，就可以关火，起锅装盘了
