素菜炒腐竹的做法,素菜炒腐竹怎么做好吃,素菜
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发布时间：2022-04-24 13:55
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时间：2023-10-15 07:59
食材明细
腐竹400g
青椒1个
木耳10个
胡萝卜半根
葱适量
盐10g
酱油10g
料酒8g
白糖5g
十三香5g
淀粉10g
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
素炒腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发5个小时，斜切成段。
2
木耳也泡发好，切成段。
3
胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。
4
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
5
热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。
6
葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。
7
炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
8
待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
