做馒头白糖放多了会不会变硬呢?需要怎么改善呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:55
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热心网友
时间：2023-10-15 07:32
在南方每天早上早餐可以选择的食物，实在是太*了，只有包子油条豆浆。我们这边连卖粥都非常少，卖手工馒头的更少，以前在老家吃饭，都是妈妈早上起来蒸馒头，加上炒好的菜，喝上一口稀粥，就着馒头吃口菜，实在是太爽了。为什么选择自己蒸馒头呢？因为在外面买的馒头，不知道制作过程是否干净卫生，而且蒸馒头也确实非常简单，完全可以在家自己操作。你会自己在家做馒头吗？你做馒头的时候会放白糖吗？如果白糖放多了，该怎么办呢？让我们一起来聊一聊吧！
一.做馒头其实不需要放糖。
馒头也是分为很多种的，比如说白馒头，枣花馒头和南瓜馒头，如果做普通的白馒头，其实是不用放糖的，吃的就是原汁原味，而且只要做出来的馒头十分成功，面粉在我们牙齿的咀嚼中散发出来的淀粉酶就会让我们感觉非常甘甜。
二.做馒头放多了白糖会变硬。
喜欢吃糖的，可以在做馒头的时候在面粉里加白糖，但是如果放多了白糖蒸出来的馒头，肯定会变硬，因为白糖如果在面粉中不能完全融化，就会在蒸馒头的时候形成缝隙，最后出来的馒头不仅很硬，外观也很难看。
三.可以加食用碱让馒头变软。
如果一不小心拿糖袋子手抖了一下，放糖放多了也不用着急，可以加入，我们平常发面用的食用碱。食用碱是不危害身体健康的，其实也是一种调味剂，而且加入适量的食用碱，可以中和我们放多了的糖蒸出来的馒头一样的好吃松软。做馒头这件事情就是一回生二回熟，如果这次失误了，下次注意就好，相信多蒸几次，你蒸出来的馒头会越来越好。
热心网友
时间：2023-10-15 07:33
会的，糖不小心放多了馒头不但会变硬还会很难看，这个时候可以试着再加一点面粉中和一下，如果是蒸出来的成品，那就没办法了，只能硬着头皮吃掉。
热心网友
时间：2023-10-15 07:33
会的。可以少放一些白糖，也可以放入一些酵母粉，也要保证相关的温度，要让面团充分的发酵，这样才不会变硬。
热心网友
时间：2023-10-15 07:34
一般不会，在揉面中一定要保证面团的韧性和水分，不要让面团过硬或过软，这样做出来的馒头都不好吃。
