茡荠的荸荠的种植和功效
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发布时间：2022-04-24 13:57
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时间：2023-10-15 09:37
双莲荸荠果实硕大，性味甘甜。民间验方：生食可补虚，熟食可止咳。过去，双莲茡荠一直由双莲寺僧人选种育种，年复一年种植于庙田之中。抗日战争时期，双莲寺被毁，僧人散去，庙宇周围农民将其品种承继下来扩大了种植。
双莲荸荠选种移栽，要求较为严格。每年冬腊月，荸荠收获后，挑选个大、皮红、无伤的果实作为种子，摊平置于室内，以湿润的草木灰覆盖保温保湿，防止腐烂霉变。第二年春末夏初播种移栽。母本田和移栽大田，均要下足底肥，且以农家肥和禾杆肥为主，以保泥质松软，肥效持久。移栽尺寸行距两尺，株距一尺。
荸荠除生食以外，还可作成罐头或荸荠粉，因为它的果肉含淀粉量较丰富，所加工制成的荸荠属天然食品。 《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。
荸荠，皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠既是水果，又是蔬菜，是深受大众喜爱的时令之品。
荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。此外，英国在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对金*葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。中华中医药学会医学博士庄乾竹表示，对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。
因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
