牛排如何才能快速解冻?(不用微波炉)

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:56

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热心网友 时间：2022-04-27 04:05

　　一、冷冻食品宜缓缓解冻，才可保持鲜美。
　　冷冻食品缓缓解冻，肉细胞与细胞间那些汁液水晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。
　　二、快速解冻法：　
　　1、可用高温解冻一分钟就可以。
　　2、可用电饭煲解冻。
　　3、牛排不能放在水里面解冻，那样原重影响口感。
　　三、冷冻食品的正确解冻
　　1、合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。
　　2、食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。
　　3、如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。
　　4、食品既可在室温中解冻，也可用15℃左右自来水解冻；切忌用热水。
　　5、对于速冻方便食品的解冻，应先将速冻食品连同包装袋，由冰箱冷冻室移到冷藏室解冻。

热心网友 时间：2022-04-27 05:40

楼主你好：
建议下次 使用前可以提前拿出来自然解冻。
这样才能保证牛排的基本味道不会流失。

热心网友 时间：2022-04-27 07:31

用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌子上接着把冻肉放在铝盆的底上，接着把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约五分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝盆上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝盆 其他铝制品也可代替

热心网友 时间：2022-04-27 09:39

用塑料袋包紧；至於温水中；让温度慢慢融解肉质