蒸鱼一般用什么鱼
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发布时间：2022-04-24 13:56
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 08:49
清蒸的做法可以最大程度的保留鱼肉的营养，非常适合各人群食用。但并不是所有鱼都适合蒸着吃哦，比如带鱼就不适合清蒸，因为腥气太重，红烧的做法更适合带鱼。冰冻鱼也不适合清蒸，肉质容易松散。新鲜的活鱼最适合清蒸，能吃出鱼最原始的鲜味。
1.鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道脍炙人口的家常菜，鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，含多种维生素和微量元素，清蒸后的鲈鱼鱼肉细嫩爽滑，汤汁清甜，豉油醇香，而且大小适中，很适合清蒸。
2.多宝鱼
西方称为比目鱼，中国叫“多宝鱼”， 也叫大菱鲆。长相比较奇特，大而扁平，富含胶质蛋白，营养非常丰富，价格也稍贵一些，不过味鲜少刺，吃起来很过瘾。
3.桂鱼
桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，是我国著名的“四大淡水鱼”之一。“桃花流水鳜鱼肥”就是赞美刺少肉多，味道鲜美的鳜鱼。桂鱼含有维生素D，肉细腻，特别容易消化，老少咸宜，清蒸味道最佳。
除了以上三种，罗非鱼和鲢鱼也非常适合蒸着吃，大家可以根据自身情况对不同价位的鱼进行选择。
热心网友
时间：2023-10-15 08:49
你好盆友！清蒸鱼以保持鱼的原味为主，尽量用新鲜的淡水鱼 ，最好是肉质较细的活的食肉淡水鱼如：鲈鱼、鳜鱼等；因为吃草的鱼肉质土腥味较重，所以最好不用吃草的鱼清蒸，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。希望我的回答对你有帮助。祝生活愉快、身体健康！
热心网友
时间：2023-10-15 08:50
鱼清蒸是很好一道美味佳肴。一般可以选择鲫鱼鲳鳊鱼鲈鱼鳜鱼，都是很好的清蒸鱼食材。祝你平安快乐每一天！
热心网友
时间：2023-10-15 08:50
清蒸鲈鱼啊，还有海鲳鱼，大小黄鱼，反正海里的鱼肉质细嫩的都可以用来清蒸！
