清淡美味,满满的都是笋的鲜香,炒竹笋怎么做才好吃呢?
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发布时间：2022-04-24 13:36
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热心网友
时间：2023-10-14 16:16
竹笋，就是竹子的小时候。竹笋炒肉是一道菜，也是父母经常用来教育我们的口头禅。虽然竹笋很多，但是可以食用的竹笋却很少。因为要成为可以吃的竹笋，需要具备一些条件，第一，竹笋的组织柔嫩，吃起来没有奇怪的味道或者是很重的苦味。
竹笋有着开胃健脾，增强食欲的功效，并且因为竹笋当中的植物纤维高，所以能够帮助我们更好的通常排便，加快我们的肠道蠕动。竹笋还能够降血糖，降血脂，降血压。可以说，竹笋浑身是宝，而正是因为竹笋的好处多多，所以竹笋不仅可以炒菜吃，还有些人会买竹子制成的加工品。那么接下来我们了解一下竹笋炒肉怎么制作？
首先我们需要确认，我们所买的竹笋是超过水的，还是没有焯水的新鲜竹笋。如果是没有焯过水了，那么我们需要在炒之前先焯水，这样能够有效地去除竹笋里的涩味。
其次，在竹笋焯水之前，先将竹笋切成片状，将肉也切成片状。将切好的肉片放入少许酱油，料酒，淀粉抓拌一下。起锅烧油，油热放入大蒜和肉，翻炒后将肉呈出锅留底油。放入焯好的竹笋，翻炒后放入刚刚炒过的肉。如果喜欢吃辣口的，那么可以在这个时候放一些辣椒。如果不是很能适应辣椒的，那么这个时候就可以放少许的酱油和盐，就准备出锅。
在买竹笋的时候，我们要尽量选择个头矮，比较粗壮的竹笋，如果有牛角形状的竹笋，那么就是比较好的，因为这种竹笋一般肉比较多。其次，我们还需要观察竹笋的壳是不是完整的，贴在竹笋肉上。再者就看根部，根上白色最好，*就一般，绿色则是非常不好。
热心网友
时间：2023-10-14 16:17
首先要将竹笋切片或者切丝，然后锅中烧热油，放入干辣椒和蒜蓉爆香。倒入切好的竹笋，大火翻炒，淋入蚝油生抽即可。
热心网友
时间：2023-10-14 16:17
竹笋剥去壳，切成片，放入清水中浸泡24小时，期间换水几次，鸭肉洗净斩小块，姜切片，蒜切片，起锅烧油，放入姜蒜煸香，放入鸭肉，加入料酒翻炒，炒干水分，炒出肥油，放入竹笋翻炒约3分钟，加入盐、生抽、白糖翻炒均匀，加入热水，盖盖中小火焖一会，加入蚝油炒均匀，放入葱段炒匀即可。
热心网友
时间：2023-10-14 16:18
炒竹笋想要做的好吃，应该将竹笋和肉片放在一起进行小炒，这样味道非常好。
