广西年粽放粘米吗?
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发布时间：2022-04-24 13:36
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热心网友
时间：2023-10-14 16:14
广西年粽放粘米吗？这个问题问对人啦！广西年粽不放粘米，放的全部都是糯米。放粘米的话，口感不好，硬，如同煲不熟的感觉。年粽讲究的是软糯、香甜，煲一锅粽子最少要煲四、五个钟头，馅有猪肉花生馅、绿豆馅、芝麻馅…等等。朋友们，你们吃过广西年粽吗？
身为一个地地道道，土生土长的广西人，我很高兴为你回答这个问题。一般我们广西人包年粽子是不会放粘米的，因为粘米比较硬，它跟糯米一起煮出来后吃的口感会比较差
因为我老家是横县的，横县做出的大肉粽比较出名。所以我在这方面了解的比较熟悉。而且吃粽子要吃软糯糯的。小时候见我妈妈煮粽子就是搬几块砖头推起来，中间就放几根大木头柴火烧，立上铁锅熬煮几个小时。现在回想起来觉得很有年味还有童年时期的美好回忆。
我包粽子从来不放粘米，放粘米的粽子就会很硬，冷了的粽就没有了粘性，没有了吃欲所以我用的是全 糯米配上了猪肉，绿豆:荷包豆 做馅料。
广西桂平包粽子一般前一天晚上吧糯米泡好第二天早上起来洗米 洗绿豆 切猪肉，猪蹄，米放油盐，猪肉放酱油十三香，盐油等等 开始包了，不用放粘米存糯米包出来好吃，包好用柴火煲十个小时左右出锅啦，香喷喷的粽子刚出锅的时候最好吃
广西年粽不放粘米，放的全部都是糯米。放粘米的话，口感不好，硬，如同煲不熟的感觉。年粽讲究的是软糯、香甜，煲一锅粽子最少要煲四、五个钟头，馅有猪肉花生馅、绿豆馅、芝麻馅…等等。朋友们，你们吃过广西年粽吗？
桂南地区的粽子大多数都是放的糯米，南宁地区最具代表性的年粽就是横县大粽，糯米调上上花生油精盐捞匀调味，包入腌好的五花肉、脱皮绿豆，用粽叶包成长方梯形，再用线绳捆好。一个标准的横县大粽个头大约为两斤左右，故而滚煮时一般需要7-8小时，成品的横县大粽糯米香糯，五花肉、绿豆等馅料历经久沸已被煮至软烂，馅料的肉香混合豆香侵入每一粒糯米，粽子香味浓郁，地表一级棒。
热心网友
时间：2023-10-14 16:14
广西年粽是放粘米的，因为放了粘米之后，会让粽子口感更好，更加美味。
热心网友
时间：2023-10-14 16:15
不放。我家就是广西的，年中从来不放粘米，因为粘米太硬，吃起来不好吃。
热心网友
时间：2023-10-14 16:15
有的地方也是会放的，这样可以让粽子的口感更加好一些。
