【急!!】最简单的鸡蛋布丁制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:36
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热心网友
时间：2023-10-14 16:27
这是我刚看来的。不需要特殊佐料的
图1是把白砂糖放一点点水放锅里融化(这个时候不要搅拌)...等差不多都融了以后加入热水(一定要热水..不然糖遇冷马上会由变固态的)..加热水了以后再搅拌啊搅拌..稍微搅拌一下就倒出来..然后就是图2的焦糖了..放一旁备用(可以放冰箱里冰一小会儿..因为比较烫) 我做出来的颜色稍微淡了点...熬的时间越长颜色越红..不过太深了的话也不好看的
然后图3是拿一个大碗,把蛋黄+牛奶+QQ糖放在一起隔水加热...本来我以为QQ糖会很难化...结果没多久就都融化了...这里建议大家可能先少加一点牛奶..等QQ糖都融化以后再加牛奶搅拌..这样比较快
最后就是图4样子...提炼出来的焦糖和青苹果布丁液...然后么就拿模具倒一点焦糖再倒一点布丁液..然后放入冰箱里...就OK了.....最好是留出一点焦糖...下次吃的时候浇在表面会很好看...
刚开始热的时候,可能因为是牛奶+苹果的组合吧...我觉得有点臭臭的= = ...说不上来什么感觉..以为这次又要失败了...不管了..扔进冰箱再说
http://www.19lou.com/forum-47-thread-25867587-1-1.html
这里都有
参考资料：http://www.19lou.com/forum-47-thread-25867587-1-1.html
