干马齿菜饺子馅怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:35

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热心网友 时间：2022-07-04 00:29

主料

马齿苋

150克

猪肉馅

150克

辅料

盐

适量

白糖

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

生抽

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟

2.花椒用热水浸泡，备用

3.马齿苋摘去根，坏叶，洗净

4.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色

5.捞出来，放入凉水中过凉

6.葱姜切末备用

7.马齿苋挤去水分，切碎

8.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀

9.放入生抽，花椒水搅打上劲

10.放入马齿苋，葱姜，拌匀，

11.面团揉光滑后，搓条，下剂

12.一个个压扁后，再用擀面杖擀成薄片

13.取一张面皮，放在左手手掌上，放馅

14.对折后，捏合封口

15.包好了

16.锅中放水，放少许盐，煮开后，放入饺子，煮开后，倒入小半碗凉水，煮开后再倒水，加三次凉水后，煮开即可

17.捞出来，控水，放入盘中

热心网友 时间：2022-07-04 01:47

干马齿菜饺子怎么做才好吃

☆ 主料 马齿苋鲜肉糊 饺子皮 ☆ 配料 虾皮 生姜香葱 ☆ 辅料 生抽 料酒盐 制作步骤 晒干的马齿菜用水泡开。如果想快点，就用温水喽。 泡菜干时，可以把肉糊加入姜丝（不吃生姜可以包的时候除去）、葱花、料酒、生抽、盐拌匀待用 泡开的马齿苋再清洗后挤干水份，在开水锅里焯一下，放进去后要再次烧开。 焯水后过一下冷水。 挤掉水份，放菜板上切碎。 然后和肉、虾皮一起拌匀。 然后和肉、虾皮一起拌匀。 取一块饺子皮，放上适量馅。 捏自己喜欢形状。 包好的饺子。 锅里水开加点食盐，加入饺子煮至饺子皮鼓起即可。 装盘开吃。 小贴士 1、菜干要晒干透才容易保存。 2、水里加食盐，煮饺子不易烂。 3、煮饺子时，锅铲要顺同方向推动。