马齿苋做饺子馅儿的做法
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发布时间：2022-04-24 13:35
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热心网友
时间：2023-10-14 15:56
用料
盐 适量
马齿苋 适量
面粉 适量
香油 两勺
鸡蛋 我放了三个
葱 适量
花椒 十几粒
味精 适量
食用油 适量
马齿笕馅饺子的做法
新鲜的择干净的马齿笕，然后座一锅开水。
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座一锅开水，把马齿笕下锅焯一下，感觉*成熟的样子。然后用罩离捞出来，放到一个闲置的盆里就可以。我这是焯熟的成品
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尽量把马齿笕捋顺用刀切碎末
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切的不太碎的最后可以用刀在剁一会，剁成我这个样子就行了。
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收装进沥水的棉布口袋把汁水挤出去。会出好多黏糊糊的水。挤到差不多就行，这样做出来的馅才不容易出汤。
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这是用凉水提前活好的面团，面粉根据自己准备的馅料适量增减就可以，今天我活的面团稍微硬这样口感容易有嚼劲。😀
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准备鸡蛋和大葱。喜欢吃鸡蛋可以多放。根据自己喜好。
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鸡蛋打散。葱切碎末。
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锅内烧热，放油，油到八分热快要冒烟的时候一定要放几粒花椒，炸黑捞出。这时候就可以关掉火🔥。下一步就是把葱花沫倒入锅内。油太热会把葱花炸糊，这样的葱花会苦，把油稍微放凉一点点在放葱花进去，这时候会非常香。
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放入葱花后紧接着放入鸡蛋液，画圈乱搅拌。鸡蛋自己就会成为很多碎末。
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把鸡蛋沫倒入马齿笕菜馅盆内。
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放入香油味精盐 。开始搅拌菜馅。
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菜馅搅拌均匀，馅度口感根据个人喜好搅拌差不多了。我的菜馅今天很香很香，开始包饺子喽😄
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成品饺子。
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边包饺子边烧水，水开了，饺子也包好了。不谦虚的说一句，我包饺子的速度很快呦😄
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出锅，捞出装盘，配上点酱油蒜泥，蘸着吃更好吃。
