买回的猪肉有一股大蒜味是怎么回事?
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发布时间：2022-04-24 13:35
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热心网友
时间：2023-10-14 15:57
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。
猪肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质，适量的吃肉，对人的健康是必需的。消费者在选购猪肉过程中，可采用以下方法：
（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。
（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、*气味等的均为不新鲜肉。
（3）摸。用手指触摸肉的表面，干燥微湿润不粘手，有坚实感，指压出现凹陷，放手后马上恢复原状的为新鲜肉。如表面湿润黏手，指压凹陷不能马上恢复原状，有疏软感则为不新鲜肉。
（4）煮。买回家的肉，在煮肉时看其肉汤，如透明、有芳香味、脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉；反之，如肉汤混浊不香、有酸味等则为不新鲜肉。
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时间：2023-10-14 15:57
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。
热心网友
时间：2023-10-14 15:58
这头猪生前爱吃大蒜
热心网友
时间：2023-10-14 15:58
我买回来的猪肉也有大蒜味
