冷水煮虾还是热水煮虾
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:45
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 11:30
展开1全部煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。
热心网友
时间：2022-05-12 12:48
冷水煮虾比较好，冷水煮虾可以让虾的受热更均匀，口感更好。
热心网友
时间：2022-05-12 14:23
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能够为您解答呢。
据我所知，最好是热水呢。
一定要等水开了再下锅，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一下肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差，要注意呢。
1、煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。了，这样就很好的呢。
2、因为虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟的慢、腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差，所以尽量热水呢。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中，这样的虾味道更加好呢。
我家是做过虾的，我个人觉得大虾处理清洗干净之后，一定要将虾线挑出来，虾线是腥味的主要来源，不挑出来虾怎么煮都是带有腥味的呢
帮助您是我的荣幸，希望我的回答对您有所帮助呢☺️☺️
