芋头的嘌呤值大吗?
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发布时间：2022-04-24 13:23
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热心网友
时间：2023-10-14 08:26
芋头的嘌呤值是10.1mg／100g
属于低嘌呤食物。
附图是常见食物嘌呤含量表
热心网友
时间：2023-10-14 08:26
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍，虽然80%的嘌呤是体内代谢产生，只有20%是通过食物外源性摄入，但是对于高尿酸血症以及痛风人群，通过*食物嘌呤摄入，可以有效减少尿酸的生成。嘌呤含量比较高的食物有以下几类：
一、动物内脏
例如猪肝、猪腰、鸡肝、猪脑、猪小肠、猪大肠等等内脏嘌呤含量非常高，高尿酸血症人群要禁止食用。
二、肉汤
水煮肉的过程中，大量的嘌呤会溶解在水里面，浓肉汤、火锅汤等嘌呤含量相当高。高尿酸人群尽量用水煮肉，弃汤吃肉。
三、海鲜和禽畜肉类
大部分海鲜和禽畜肉类中嘌呤含量都属于中高水平，痛风发作期需要禁止食用，而非痛风期急性发作期的患者可以限量食用，每天肉、鱼、禽类总体摄入含量不应超过100克，但是嘌呤含量尤其高的鱼子、沙丁鱼、凤尾鱼等要禁止食用。
四、某些蔬菜及干豆类
菠菜、菜花、菌类（香菇、蘑菇、金针菇等）和干豆类（大豆、豌豆、扁豆）嘌呤含量属于中高水平，痛风发作期时需要禁止食用，非痛风期急性发作期的患者可以限量食用。其中需要注意的是，豆浆和豆腐经过加工后，嘌呤含量较低，高尿酸血症人群也可以正常食用。
痛风、高尿酸人群除了低嘌呤饮食外，还需要注意以下几点
1、节食减肥，保持适宜体重。
2、禁止喝酒，保持清淡少油饮食
3、多吃新鲜水果和蔬菜
4、大量饮水
