做包子都需要什么机器,蒸包子用的是什么锅?

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:24

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热心网友 时间：2023-10-14 08:27

如果是家用做包子，可以不用机器，如果是开包子店，需要用到和面机、压面机、蒸箱。和面机使缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性等。压片机的作用是使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。

蒸箱在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，对蒸包子起到不小的作用。

扩展资料：

蒸包子的窍门：

1、面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，改用植物油。

2、软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。

参考资料来源：百度百科-和面机

                        百度百科-压面机

                         百度百科-蒸箱

                          人民网-如何做好中华美食包子？蒸包子的窍门

热心网友 时间：2023-10-14 08:28

现在面粉都是现成的，去超市买就行了！如果是开店，需要有和面机，压面机，发酵箱（也可不用），蒸箱或蒸笼（包括笼屉），水煎包的话还要有电煎饼档或者是平底的铁锅叫凹子。

热心网友 时间：2023-10-14 08:28

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