发布网友 发布时间:2022-04-24 13:31
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热心网友 时间:2023-10-14 13:09
莜面面皮的做法
1.面粉放进盆里一半,以便于后面加水
2.加入同等开水,要求滚开的水
3.趁热搅拌
4.待热度手可以揉面把面揉到光滑不粘手
5.锅里放水烧开
6.把面分成小份摸上油擀成面皮(5毫米一下,喜欢厚的擀厚点喜欢薄一点的擀薄点),锅开把篦子上刷油(防粘锅)把擀好的面皮放进锅里蒸8分钟(薄的可适量减时间)
7.蒸好的面皮凉凉切成面条加葱碎,青椒碎
8.油热放花椒辣椒炒出香味到进切好的面皮里,放酱油,醋,味精,盐,香油,搅拌即可!