变蛋怎么调好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:34

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懂视网 时间：2022-09-12 10:32

1、皮蛋瘦肉粥

材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。

2、将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟；水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。

3、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片；大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋；大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。

4、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚；将瘦肉捞出，用筷子撕碎；将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠；关火，加适量盐和胡椒粉调味即可。

热心网友 时间：2024-10-27 10:35

主料：皮蛋2个。

辅料：辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、葱1根。

凉拌皮蛋的做法：

1、准备两个皮蛋。

2、先去掉皮蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏。

3、将皮蛋切成四瓣。

4、取一个干净的碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀。

5、将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可。

热心网友 时间：2024-10-27 10:36

2020.3.9 变蛋是用鸡蛋做的，和皮蛋差不多，皮蛋鸭蛋做的。在我国北方特别流行，制作简单，好吃又营养。变蛋一般是凉拌着吃，切成四瓣，放点蒜姜沫、香菜、醋、生抽、辣椒油、香葱等凉拌着吃，超级好吃。