小苏打油条的配方是什么?
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发布时间：2022-04-24 14:02
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热心网友
时间：2023-10-15 13:27
油条，是早点最经典最传统的小吃之一，卖了很多年，一直都不过时，因为不管是搭配胡辣汤，豆腐脑，还是豆浆，油条都是很百搭的。加上现在健康的无矾油条，更加的受欢迎，做的也比较快，利润很不错呢，学习正宗早点技术，到西安大品小吃培训来！
油条是大家早点都爱吃的小吃，无矾油条是应市场的需要产生的，随着大家健康意识的增强，食品安全越来越被大家共识，无矾油条技术解决了铝超标的问题。陕西无矾油条培训哪家好？西安大品小吃培训无矾油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。
西安大品无矾油条技术培训，无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经数小时发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。
油条是我国的传统小吃，刚出锅的油条外酥里嫩。尤其是在早晨吃上两根油条，来一碗小米粥营养又健康。其实炸油条的方法并不难，完全可以在家搞定，只不过需要一点点小技巧罢了。可能很多人都不知道炸油条是放小苏打好，还是放白矾好。今天就教大家弄明白这个配方。
一般炸油条都是放白矾和小苏打。油条是不是能炸的非常蓬松，酥脆这跟白矾和小苏打有直接关系，白矾和小苏打的比例就尤为重要了。白矾和小苏打最合理的比例是2:3，用这样的比例炸油条就能快速的蓬松起来。
不过像这样的炸法都是以前的老做法，现在人们为了健康一般都会用酵母粉来代替白矾和小苏打。用酵母粉的特点就是发酵的速度比较快。在夏天的时候从发酵到下油锅炸只需要一个小时就可以完成。
酵母粉和面粉的比例差不多一斤面加入5克左右的酵母粉是最合适的，他的缺点就是没有用白矾和小苏打炸出的油条那么蓬松，口感方面两种做法基本也就差不多。
热心网友
时间：2023-10-15 13:27
小苏打是可以让油条蓬松的，在和面的时候放一些小苏打即可，油条下锅后，立刻就会蓬松起来。
热心网友
时间：2023-10-15 13:28
配方是高筋面粉，小苏打、食用盐还有鸡蛋。这样做出来的油条味道鲜美，口感十分爽脆，适合各个年龄段使用。
