让吃货不能拒绝的山药饼,究竟是怎样的做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:04

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懂视网时间：2022-11-22 07:30

1、红枣去核,切成碎末,尽量切得很细。加入红枣不仅可以增加营养,更是可以增加甜度,减少加入精致糖。

2、山药蒸熟碾成泥。

3、山药泥里加入糯米粉、面粉、白糖、切碎的红枣,分次加入适量牛奶,拌匀揉成面团。

4、分成大小合适的团子,搓圆按扁,表面沾上适量熟芝麻。手上先抹点油,不然面团会很沾手。

5、平底锅下油，下山药饼小火煎。

6、面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。

热心网友时间：2024-07-14 04:53

怎样做山药饼？

山药是药食两用的一种食材，常吃可健身强体、延缓衰老，是深受人们喜爱的保健佳品。

山药中含有的黏液质有滋润的作用，可养肺治痰咳。

山药中的黏液蛋白，还有降血糖的作用，因此也是糖尿病人的食疗佳品。

山药还是高营养低热量的食品，能减少皮下脂肪的堆积，因此吃山药还可以预防肥胖，深受减肥人士的青睐。

多吃山药对我们的健康益处很多，要经常做给家人吃！

今天我们分享的这款山药饼老少皆宜，且易储存，又可以当零食加餐食用。

山药饼的做法：

1、山药洗净、去皮、切成薄片，放入锅中蒸熟。

2、将蒸熟的山药取出倒入盆中，按压成泥。

3、待山药泥晾至温热时，放入5克白糖（喜欢吃甜的可以多加点）、5克酵母，搅匀。再加入300克面粉，用温牛奶和成面团。盖上盖子，醒发至两倍大。

4、面发好后，取出放案板上揉面排气，擀成半厘米厚的大薄片。

5、再用模具或一个杯子压出一个个的小饼。依次压完，抽去多余的部分，继续重复以上动作，直至全部完成。

6、再用筷子从每个小饼的中间插入，在案板上转几下，使小孔变大。

7、烤盘中事先铺好锡纸，将做好的小饼坯放入（要彼此之间留有空隙，不要放得太紧），盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

8、二次醒好后，再在饼皮上均匀地刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

9、烤箱预热，放入烤盘，开上下火210度，中层，烤15分钟，即可。

小贴士：

不用烤箱，用电饼铛也可以：

饼坯做好后，不用二次醒发，刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

电饼铛不用提前预热，也不用刷油，将做好的饼坯放入后，再开火。

盖上盖子，烙至一面金黄后，翻面，烙至两面金黄后，用铲子按压一下，能迅速回弹了，就可以了，出锅即可。

热心网友时间：2024-07-14 04:53

山药提前蒸熟，然后加入适量的面粉，鸡蛋，酵母粉，糖牛奶，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发，再继续揉面，排气，再压成大小相同的圆饼，放到锅里煎到两面金黄即可。

热心网友时间：2024-07-14 04:54

将山药去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥，自然晾凉后加入2个鸡蛋，2g酵母，适量面粉和成面团，用湿布盖起来放到温暖处醒发，等体积变两倍大时，分成小团揉搓排气，放糖调味，擀成面饼用不粘锅煎至两面金黄即可食用

热心网友时间：2024-07-14 04:54