山药小饼健脾养胃,怎么做小饼才能软嫩香甜?
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发布时间：2022-04-24 14:04
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热心网友
时间：2023-10-15 14:47
山药，作为养胃的食材，有一定的药用价值，对我们的身体有着十分健康的好处，可以助消化，而山药的吃法也是多种多样，很多人都喜欢把山药做成山药小饼，这样老人和孩子都很喜欢吃。其实，做山药小饼的步骤十分简单。
第一步：把准备好的山药去皮（对生的山药黏液过敏的，可以先用开水烫一下），切成片，放入蒸屉中，蒸熟，然后加入10克白糖，捣成细腻的泥。
第二步：待山药泥温热的时候，加3克酵母和2个鸡蛋，搅拌均匀后，把300克面粉放入，揉成面团。
第三步：揉好的面团直接擀就可以（不需要醒发），擀成面片（大约1厘米就可以）。
第四步：把擀好的面片用刀切成想要的形状，或者用杯子口压出圆形（家里有模具的，用模具更方便）。
第五步：全部都做好后，把小饼都摆好，上面盖上盖子或者保鲜膜，醒发到体积是原来的双倍。
第六步：全程用小火慢慢烙（锅中不需要刷油），把山药饼烙熟烙透，两面有些金黄的时候，就可以出锅了。如果喜欢吃甜一点的，可以适当增加糖的量，对山药黏液过敏的，一定要戴手套处理山药。
山药是有一定的药用价值的，还非常有营养，消化不好或者脾胃虚弱的朋友们可以适当多吃，特别是小孩子们，消化功能弱，可以多吃一些山药，山药小饼，食材很简单，营养又好吃，松松软软，还是甜味的，可谓是老少皆宜的一道美食，而且制作方法十分的简单，可以说是餐桌上健康又好吃还有营养的美味佳肴了。美味来源于我们勤劳的双手，是辛勤的劳动人民智慧的结晶，也是我们中华美食文化的产物。
热心网友
时间：2023-10-15 14:47
首先将糯米粉和蒸熟的山药搅拌在一起，需要注意的是水不能加太多，不然会影响山药饼的口感。
热心网友
时间：2023-10-15 14:48
面用发面，不用刷油，放入小饼，小火慢爱酪反复翻面，山药蒸透，加入鸡蛋，椰子油酵母粉在山药泥里更加松软
热心网友
时间：2023-10-15 14:49
先将山药洗净上锅蒸熟，然后用勺子将山药碾成泥；接着在山药泥里掺入少许面粉和白糖，放入锅中小火煎熟即可。
热心网友
时间：2023-10-15 14:49
山药蒸熟压成泥，放入面粉，揉成面团，搓成一个个小圆球，弄成饼，放到锅里蒸，非常的软嫩香甜
