海蛎汤怎么做?
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发布时间：2022-04-24 14:05
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热心网友
时间：2022-05-27 03:43
很简单的，我常做。1、清洗：海蛎放大碗里，加水大半碗，用手稍微抄一下，之后把海蛎用漏勺（筛网勺）捞出，稍稍沥干后放入另一碗中，加入两勺地瓜粉（芡粉），用手抄一下，使地瓜粉溶解并和海蛎混合。2、锅里放1小勺的油，烧到7成热，放入葱头、鲜菇（切片），翻炒一下，加入一碗水（高汤）。3、放入切成小块（约1.5*1.5*1.5厘米）的白豆腐，烧开后加入盐，然后放海蛎，尽量快的把海蛎一个个的放入，不能一整碗一下子倒入锅里。4、海蛎遇沸水即熟，全部入锅后，用锅铲稍微抄一下，关火，加入味精，装入碗中。一碗香喷喷的海蛎豆腐汤就做好啦。要点：锅里水开后再加海蛎，海蛎入锅一沸即熟不能煮老了。祝烹调快乐！
热心网友
时间：2022-05-27 05:01
原料：豆腐300g、鲜海蛎300g、猪肉50g、香菇20g、冬笋20g、青蒜30g、芹菜50g
调料：盐、味精、淀粉
做法：
1、预处理：海蛎洗净，豆腐切小块，芹菜、青蒜切成小段，香菇切小块，肉、冬笋切成丝。
2、锅里放1小勺的油，烧到7成热放入肉丝、香菇、笋丝翻炒片刻。
3、加入1碗的高汤，放入豆腐块，烧开后加入盐调好味道，再放入海蛎、芹菜、青蒜煮沸。加味精，最后用稀淀粉水勾芡即可。
