活虾怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 16:37

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懂视网 时间：2023-01-19 08:12

1、如果你买到的是野生的活虾，而且虾体透明，那说明虾的品质很好，没有被水质污染，那我们不妨试试最原始最原味的吃法：先把虾除去虾线，剥壳，然后冰镇在碎冰里，吃的时候蘸一点调料就可以了吃了，调料随你喜欢。

2、如果你吃不来生的冰镇虾，那就试试另一种体现活虾原滋味的做法：锅里放水，数片生姜，少许盐，少许料酒，水烧开以后把虾放入焯熟，这就是白灼虾。

3、如果想要吃滋味浓郁的，那你可以试试红烧虾：炒锅放油烧热，然后放入一大勺白糖不停的翻炒，炒至白糖溶化变成棕黄色，并且冒泡泡了，马上把虾放入翻炒，炒至虾9成熟放入适量盐，一小勺香醋继续翻炒一下就可以出锅了。

4、如果你不怕上火，还可以来个炸虾，活虾洗净去头，然后裹上面糊备用，炒锅放多一点的油，油温烧至8成热，放入裹了面糊的虾进去炸至面糊成型就可以出锅了，吃的时候可以蘸你喜欢的任何一种酱。

5、还有你可以试试烤虾，把虾洗净去虾线，然后串在竹签上，一根竹签串两个就差不多了，虾不用腌制，直接烤，烤至虾壳变红，拿出来刷上甜面酱，洒上孜然，继续烤1分钟就可以吃了。

热心网友 时间：2024-10-19 05:24

白灼活虾
用料
基围虾 若干只
青橘 1只
醋
酱油
糖
香油
白灼活虾的做法
用水清洗活虾，放入锅中。（活虾直接煮，比放一段时间后再煮，味道差别很大。去虾线、去头等步骤耗时太长，所以选择吃的时候自己去虾线。）
将青橘切片放入锅中，加入冷水淹没食材。（青橘可用柠檬、姜片、大葱代替，这些食材能去腥，当然什么都不加直接煮虾也可以。）
大火煮1.5分钟，虾身体变红且弯曲，关火。（1.5分钟就熟了，千万别煮时间长了。）
倒掉锅中的热水，用冷水过一遍虾。（比起自然晾凉，用冷水过一遍，肉质更有弹性。）
蘸料：醋+酱油+糖+香油。（虾自带咸味，不用加盐，想要更简单点，就直接沾醋吃。吃的时候别忘记去虾线。）
小贴士
这样的做法最能保留活虾的鲜美，流程又相当简单。

热心网友 时间：2024-10-19 05:25

放上花椒粒和姜片清蒸很好的，也可以做番茄大虾，做爆炒虾仁，三鲜馅水饺，很多吃法看你喜好