红糖麻糍卷的做法步骤图,红糖麻糍卷怎么做
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发布时间：2022-04-24 16:42
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时间：2023-10-23 08:28
用料
麻糍：
糯米粉 750g
澄面 125g
白砂糖 50g
猪油 50g
水 450g
红糖馅：
熟白芝麻碎 150g
熟松子碎 150g
熟花生碎 150g
以上材料压成碎（不是粉）
红糖 500g
红糖麻糍卷的做法
把麻糍的用料（除水以外）全部倒入和面机内 水慢慢边搅拌边加入
搅拌均匀后 取1斤 放入蒸锅蒸8～9分钟蒸熟（最好放在一个浅一点的容器里铺平蒸 这样比较容易熟）
蒸熟后倒入剩下的麻糍粉里用和面机搅拌成团 取出
用擀面杖擀成厚度0.5厘米的薄片（可以分批擀）再改刀成长10厘米 宽5厘米的薄片 放冷藏冻两个小时
现在做红糖馅 把红糖馅的用料全部混合拌匀即可（可常温保存）
平底锅放油稍微多一点 把麻糍放入中小火煎炸 煎到两面金黄即可（中途要经常翻面 偶尔用铲勺压他 保证酥脆）
把适量红糖馅均匀的铺在煎好的麻糍上 趁热把它卷成长条 再改刀成小段 装盘完成
