怎么做麻薯呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:48
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 07:48
麻薯外皮酥香，内里柔软有嚼劲，酥香伴着嚼劲口感显得很Q弹，没有普通面包那么油腻，作为一款人气美食，它并不像面包般有那么复杂的制作过程，也不像蛋糕般的严格要求，非常适合闲暇时间在家里制作哦，本次使用的是意大利品牌法帅蒸汽烤箱，可以蒸烤二合一的烤箱。如果家里的烤箱是纯烤的就建议直接上下火烤制哦，最后几分钟用上火烤制，给麻薯上色~
第一步：准备食材。木薯淀粉18克、白糖20克、牛奶180毫升、熟黄豆粉适量。第二步：把木薯淀粉、白糖、牛奶放入小锅里，搅拌均匀。 第三步：把小锅放到火上，小火开始加热，边加热边不停的搅动，如图。 第四步：搅拌至麻薯糊越来越粘稠，如图，搅拌至这个状态。 第五步：关火，将锅里的麻薯倒入碗里，放凉后放到冰箱里冷藏20分钟。 第六步：把熟黄豆粉倒入盘里，将冷藏好的麻薯倒在上面，即可开动喽。
1、木薯淀粉在网上有卖的。大概六七块钱一包，亲们可以去找找看。2、我用的是熟黄豆粉，熟黄豆粉网上也一样有卖的。亲们也可以随自己的口味换成奥利奥饼干碎、椰蓉等。3、锅放在火上后，一定要小火不停的搅动。注意，是小火。4、喜欢吃热的，那就在锅里搅拌好后直接倒在熟黄粉豆上就行。5、如果喜欢吃更甜一些的，可以再在蘸好熟黄豆粉后再淋一些红糖汁，吃起来口感更好哦。6、喜欢奶香更浓郁一些的，可以往锅里再少加一点点奶粉哦。
1、麻薯可以添加适量的蔓越莓或者黑芝麻，这样烤出来味道更佳哦！ 2、把麻薯揉成球之后，要静置20分钟左右，这样烤出来的麻薯才不会塌陷哦！
热心网友
时间：2022-05-02 09:22
付费内容限时免费查看回答准备材料：麻薯预拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，盐1.5g，无盐黄油40g，黑芝麻3g
全蛋液和牛奶混合，加热至40℃。
趁温热时倒入麻薯预拌粉里，用筷子搅匀。
加入盐和无盐黄油，搅拌成团。
将两种面团分成18g一个的剂子，滚圆，放在透气的硅胶垫上，放入预热好的烤箱烘烤即成。
