隔夜的西瓜把表层切掉再吃,是否能保证安全?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:48

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热心网友 时间：2023-10-13 07:59

隔夜的西瓜把表层切掉再吃就不会吃到细菌，其实这种想法是错的，这种做法只能减少细菌的存在量，并不能够保证食物安全。医生建议，西瓜建议一次性吃完，如果实在吃不完，处理的时候注意卫生，冷藏的时间也尽量不要超过12个小时。

近期一则”隔夜冰西瓜一口吃下8400多个细菌“的新闻引起了广大民众的注意，民众对于存放的冰西瓜到底能不能吃产生了争议，毕竟作为一个冰西瓜爱好者，单单看到这个细菌数字，也觉得浑身瑟瑟发抖。不过根据实验调查研究发现，西瓜切开放置4小时内，无论怎么存放，细菌总数基本都小于20CFU/克，所以只要尽早吃完就不用太担心。

炎炎夏日，必不可少的一种水果就是西瓜。而最幸福的事情，莫过于切成两半的西瓜，沙沙甜甜的口感真的是幸福感爆棚。奈何西瓜太大，一次总是吃不完，于是就只能存放起来等到下次再吃。夏天天气炎热，西瓜存放的地方自然是首选冰箱。

冰箱本身保鲜食物并没有错，但是冰箱本身并不等同于安全箱。一般家里面的冰箱里面放置的东西很杂，很多东西在一起就很容易出现串味的现象。西瓜本身就属于含糖水果，所富含的果糖、葡萄糖等成分都很有利于自细菌的滋生繁殖，所以在冰箱放置久了，西瓜上面的细菌就会由少积多了。

西瓜如果放置过久，细菌就会产生毒素，若毒素较强，即使切去表面的一层，整个西瓜其实也已经被细菌污染。吃掉被细菌污染的西瓜，细菌进入到人体血液中，就很有可能引发感染性休克等病症危及生命。除此之外，冰箱是李斯特菌最喜欢的地方，一旦不小心吃到，就很有可能出现呕吐、拉肚子、中毒等症状。

近期武汉的刘女士就是因为生活节俭，吃不完的西瓜一直放在冰箱，之后由于吃了放置两天的冰西瓜导致出现了严重的细菌感染病症，到医院的时候几乎出现了休克血压，还好最终抢救及时，刘女士的状况才逐渐稳定下来。

从新鲜的角度来讲，还是根据个人能吃的量买适合大小的西瓜一次吃完是最好的。当然，实在吃不完，也是可以科学储存起来的。

吃不完的西瓜用保鲜膜包裹的时候不要只包切开的那一面，要把整个西瓜完整的包裹起来，这样才能最大程度的隔绝冰箱和西瓜以及其他相关食物的交叉感染。

冰箱内尽量保持干净整洁，不要乱七八糟的东西都堆在里面。对于西瓜这种汁水多的水果，即使放在冰箱里面保鲜也不建议储存在长时间，建议12小时内吃掉，吃的时候切掉切面1cm左右的厚度较为合适。

需要注意，一旦发现西瓜出现变味或者是变软的情况下，不管储存了多久，都不要舍不得浪费，一定要扔掉，不然很有可能得不偿失。

热心网友 时间：2023-10-13 08:00

这么做并不能保证安全，夏天的细菌滋生是很快的，很有可能里面一层的西瓜中也有细菌滋生。所以隔夜西瓜将表皮切掉后再吃并不安全。

热心网友 时间：2023-10-13 08:00

这样的西瓜再吃的话肯定不安全了，因为这个西瓜里面已经形成了一种特殊的细菌，吃完之后很有可能会拉肚子，对身体很不好。

热心网友 时间：2023-10-13 08:01

并不能保证安全。家里人口不多，还是买小一些的西瓜，在一天之内吃完，不要放入冰箱，也不要浪费。而且西瓜糖分很高，不要多食。