真正淮南牛肉汤如何配料?
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发布时间：2022-04-24 12:59
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热心网友
时间：2022-08-03 12:42
牛肉汤处处有，淮南牛肉汤有绝招。
淮南牛肉汤里，可不仅仅只有牛肉，还有一些牛骨头以及牛杂等，香料也是必不可少的。
牛骨头里面的有一些残余的血迹完全洗干净，把牛骨头放进去，大概基本上一个小时左右，这样的话，我们能够让牛骨头里面的血迹更加的清楚干净。
用清水把牛肉洗干净，牛肉上面一定不要有牛油的存在。
我们拿出一个小锅里，小锅里面放进去一些凉水，不要把牛肉直接放在热水中，这样的话会把牛奶的营养成分给烫掉，所以我们一定要先冲凉水，开始煮，煮到沸腾的时候，我们可以把锅里面出现的一层浮沫捞出来搞干净。
把牛肉取出来，牛杂的话，我们大家可以到集市上买，到处都有，一般要选择一种半熟的成品。
如果是大块牛肉的话，可以直接把这牛肉放在大锅里面，可以加一些清水，这些清水一定要淹没牛肉。
香料的话，大家可以自己制作一些调味品，或者在街上买一些调料包也是可以的。
用大火将这些牛肉煮开然后放入一些牛杂，如果在熬制过程中出现有浮沫的话，我们一定要把这些浮沫给清除掉，然后把火变得小一点，大概煮上七个小时左右，这样牛骨头里面的营养以及什么胶原体，他们都熬进汤里面了，这时候的汤是最有营养的。等我们把牛肉捞出来之后，这个时候的牛肉已经熟透了，我们把牛肉放在冷水中过滤一下，经过冷水过滤的牛肉吃起来会非常的筋道。
最后我们需要准备香料，以及牛油辣子也是非常重要的。
碗底里放入香料，以及一些大家想吃的配菜，我们把之前准备的牛肉汤舀进去，这么有营养的汤把这么鲜嫩的配菜烫一下就熟了，喝起来简直是美味！
热心网友
时间：2022-08-03 14:00
淮南牛肉汤主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，香菜、葱姜、料酒和盐适量。香料配方：草果3个、香叶6片、香茅12根、八角4个、桂皮3片、干辣椒花椒适量、陈皮和牛油适量。
热心网友
时间：2022-08-03 15:35
主要成分:牛肉1公斤，粉丝一把，三张百叶，香菜10克，洋葱适量，盐适量，白酒5毫升，三大料，肉桂一小块，陈皮2克，咖喱粉5克，胡椒粉5克，生姜适量。
热心网友
时间：2022-08-03 17:26
主料，牛肉1千克，粉丝一把，千张三张，香菜10克 辅料，葱适量，盐适量，白酒5ml ，大料三个，桂皮一小块，陈皮两克，咖喱粉五克，胡椒粉五克，姜适量
