葡萄表面上了好多颗粒状的小硬点是什么东西,还能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:50
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-09 06:56
１、微生物引起
黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里，造成霉状的斑点和小颗粒的症状。
２、赤霉素引起
在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩，可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。
葡萄皮上含有花青素，单宁酸，是一种强抗氧化性的物质，可以清除体内自由基，能够增强机体免疫力，起到抗炎的作用。除此之外，葡萄皮中还含有白藜芦醇，可以有效降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，具有保护心脑血管的作用，提高免疫系统的活性，对身体保健价值非常高。
懂视网
时间：2023-02-11 02:22
1、葡萄上的小点是葡萄无核剂或膨大剂处理浓度偏高引起的，有些葡萄栽培书称之果刺”。是植物激素，而且处理时间很久（一般盛花期或花后１５天处理），吃了不影响身体，不会中毒。
2、葡萄，一种浆果，世界上最古老分布最广的一种水果之一，人类在很早以前就开始栽培这种果树，其浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一；其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
热心网友
时间：2023-02-10 23:30
葡萄表面上的好多颗粒状的小硬点是由以下几种原因造成的，只要清洗干净是可以吃的。
葡萄表面上的颗粒状的小硬点的形成原因：
1、介壳虫危害葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一个个小凸起；
2、葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起；
3、植物生长调节剂使用不当，如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等，也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖，形成凸起类形状；
4、有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起；
5、巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起。
由病虫引起的凸起，病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面，只要冲刷或剥离干净，葡萄仍然是可以食用的。因为这些病菌或害虫只是危害葡萄的，对消费者不一定有害。
如是由生长过快引起的，这是葡萄本身的生理现象，对消费者没有任何影响。如果葡萄上的刺洗不掉或剥不掉，更有可能是属于这种生理现象。
扩展资料：
挑选新鲜没有小硬点的葡萄的方法：
1、新鲜的没由小硬点的葡萄表面有一层薄薄的白霜，如果几乎看不到白霜，说明葡萄可能已经被挑拣过了。
2、没有小硬点的葡萄果粒饱满，摸起来有弹性，同时果梗粗壮结实，果梗与果粒之间连接紧密，不易剥离。
3、开始腐坏的葡萄会产生明显的酒精味，新鲜的没有小硬点的葡萄只有果香和果梗的青香。
参考资料来源：人民网—葡萄皮上真长“刺”？对食用安全有影响吗？
