脆皮炸鲜奶怎么做好吃呀?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:29
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 10:01
脆皮鲜奶的详细制作方法
主料 三花淡奶 炼奶 椰浆 吉士粉 生粉
调料 盐 水粉
特点 外书脆 内香甜
做法 锅小火添开水，放捣碎的冰糖，三花淡奶，炼奶，吉士粉，向一个方向搅拌，放椰浆，继续向一个方向搅拌，一直搅拌，然后放水淀粉，搅成浆糊状，搅到看到勺底为止。
调好糊的鲜奶放到盘里晾凉放入冰箱成冻状
调好的脆皮糊，600克-0克面粉，50克淀粉，150-200克植物油，30克牛油，25克泡达粉
成冻的鲜奶倒在菜蹲上底部铺一层干淀粉然后切成条状，拍一层干淀粉挂脆皮糊上温油锅里（五层油温）炸梳捞出。
脆皮鲜奶
用料：
1、全脂奶1斤
2、生粉2两
3、糖1两
4、鸡蛋清6个
5、面粉适量
6、发酵粉1汤匙
做法：
1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同到在大汤碗内搅拌均匀。
2、搅匀后倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起，放在盘内摊平晾凉。
3、然后放入冰箱冷冻室中，待冷却变硬后取出切块。
4、面粉中加水、少量油、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶的脆浆。
5、锅内放油，烧热至6成，冰奶糕块放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅中炸成金*即可出锅。
奶糊加热时很容易糊底，所以加热时要不停翻动底部。
热心网友
时间：2022-06-17 11:35
付费内容限时免费查看回答1.准备食材。
2.把玉米淀粉，白糖和奶放入锅中。.
3.搅拌均匀无颗粒。
4.小火加热不停搅拌，成糊糊状关火。
5.准备长方形的保鲜盒，铺上保鲜膜。
6.把奶糊糊倒入。
7.盖上盖放入冰箱冷藏一小时以上。
8.一小时后取出切成条状或块儿状备用。
9.把低筋面粉和泡打粉混合倒入碗中。
10.加入110克水调成糊状。
11.加一块儿鲜奶裹满面糊。
12.锅中放油烧热、放入鲜奶糊糊。（一定要小火）
13.翻动，炸至两面金*即可捞出。
14.好吃得不得了。
