烟熏红枣对身体有什么危害
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发布时间：2022-04-24 12:43
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时间：2022-06-20 16:08
烟熏红枣会影响青少年视力 食物的性质偏向燥热会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
乌枣又名熏枣、焦枣，是选用熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。
扩展资料：
熏烟的组成与产生：
烟熏利于形成熏烤食品的特色风味，有利于形成熏烤食品特有的色泽，有利于对食品的保存熏烟是由水蒸气、气体、液体和固体微粒组合而成的混合体系，而且熏烟中最主要的成分为酚类、酸类、醇类、羧基化合物和烃等。
熏烟是植物性原料如不含树脂的阔叶林(槔，山毛榉、赤杨、白杨、白桦等)竹叶或柏枝等缓慢的燃烧或不完全氧化产生的蒸汽、气体、液体(树脂)和微粒固体的混合物。
较低的燃烧温度和适当空气的供给是缓慢燃烧的必要条件。正常烟熏温度在100-400℃以上，就会产生200种以上的成分。并能从木材的全部熏烟中分离出来。燃烧温度在340-400℃以及氧化温度在200-250℃问所产生的熏烟质量最高。
400℃的燃烧温度最适宜于形成最高量的酚，然而它也同时有利于苯并芘基及其他环烃的形成。如将致癌物质形成量降低到最低程度，实际燃烧温度以控制在343℃左右最为适宜。
参考资料来源：人民网--八种食物催人老：罐头类食品、腌制和烟熏食品
参考资料来源：百度百科--烟熏制品
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时间：2022-06-20 16:09
诱发胃癌、肠癌 影响青少年视力 食物的性质偏向燥热会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。
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时间：2022-06-20 16:09
烟熏食物易致癌
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时间：2022-06-20 16:10
没伤害吧！
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时间：2022-06-20 16:10
熏枣，是选择成熟红枣（表面不能有磕碰，虫眼），经过水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味（也有人感觉是烟熏味）。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。
熏枣性热，具有健脾养胃、保健益寿等功能，受到人们的普遍喜爱，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌，是人们放心食用的绿色水果。
熏枣与红枣的区别熏枣首先不能代替大枣，这是因为熏枣是熏制过的红枣，其性热，主要起滋补作用;而红枣性平，在处方里主要用于补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫、解药毒等。两者相同的功效是红枣、熏枣均可健脾胃，不同点是熏枣还能补肝。因此，脾胃虚宜用红枣，肝肾虚则用熏枣，每天吃熏枣10～15粒即可。
