羊排骨得煮多长时间才熟?
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发布时间：2022-04-24 12:42
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时间：2023-10-13 04:05
一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
热心网友
时间：2023-10-13 04:06
一般市场上的养殖羊肉基本上开锅就烂，即使是农村成年放养的羊，也很容易烂，羊肉比猪肉还要容易烂些，自然比牛肉容易的多。
只是熟的话，冷水下锅，水开之后再煮10分钟就熟透了。
清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
1、选用新鲜羊排，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。
2、中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
3、排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上。
4、切记，炖排骨时一定不能加盐。
热心网友
时间：2023-10-13 04:06
要根据肉的情况而定。
一般肉类是开水煮10分钟左右就熟了。如果是冻肉要大约半小时左右可以熟透。
但是如果要口感软烂，就需要炖煮1小时左右。
或是使用高压锅炖二十分钟左右。
一、高压锅的做法。例如：
清炖羊排
材料：
羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。
步骤：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水。随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了。
2、捞出羊排放到高压锅里。锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味。
3、然后将高压锅的盖子盖上。开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了。
二、其他做法。例如：
香辣利口炸羊排
原料：
带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：
黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。
烹饪方法：
1、将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎。与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出。待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉。备用。
2、把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
