红烧五花肉千张疙瘩的做法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:41
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热心网友
时间：2023-10-16 21:48
前言
千张是豆制品类，不管老人小孩都适宜！和五花肉一起做不仅口感好吃还可以吸收些油脂，想吃肉怕长肉的吃货不防可以试试
材料
主料：五花肉800g、千张疙瘩200g；
辅料：姜几片、葱一根、干辣椒两个、八角两个、花椒几粒、香叶一片、糖适量、盐适量、老抽适量
红烧五花肉千张疙瘩
1
五花肉洗净放锅里，加适量冷水盖上盖子大火煮开
2
准备一个碗，姜洗净切片辣椒切小段葱切断花椒八角洗净放入碗里备用
3
五花肉煮开后捞出晾稍微凉，先切长条再切方块大小随意
4
准备一个干净的锅大火烧热放入切好的肉块，中火煸炒
5
待肉炒出油变成*先下姜爆香依次下入花椒八角辣椒继续翻炒
6
配料炒出香味时加白糖炒出糖色加料酒老抽翻炒一会
7
调料炒匀后加适量开水要漫过肉，大火烧开中小火慢炖20分钟
8
二十分钟后加入洗净的千张疙瘩，放适量盐再闷煮五分钟，出锅前大火收汁撒入葱花即可
小贴士
肉要冷水下锅焯水去血末还可以去些腥！听说炖肉时放少许醋可以让肉更酥
