年糕真空包装还需要做别的处理吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:42
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-02 01:45
年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻。
热心网友
时间：2023-05-02 01:46
不可以的，
蒸热的食品真空包装起来有蒸气，会引起涨包，造成食品*，
建议冷却好了再真空包装。
热心网友
时间：2023-05-02 01:46
付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦[心][心][心][心]
您好，不需要的。年糕真空包装不需要做别的处理，也不需要用水泡了，吃的时候加热一下就行了。
超市买的年糕水开后煮5-6分钟左右就可以熟。年糕本身就是糯米煮熟后打成糯米团制成的，因此是比较好被煮熟的，超市购买置于开水中只需要煮5-6分钟左右就可以将年糕煮熟了。年糕是不建议煮太长时间的，否则会导致年糕变的很软，吃起来口感会受到影响，其次就是煮的时间太久，还可能会导致年糕的价值流失。
提问年糕在真空包装前怎么处理
回答先冷却好，在真空包装之前。
真空包装的年糕怎么做主料：糯米1、 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2、 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3、 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4、 放回盆内搅4至5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；5、 再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；6、 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；7、 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；8、双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；9、揭去盖布，切成菱形小块，装入真空袋中即可。
希望可以帮助到您哦！祝您生活愉快哦！[心][心][心][心]
热心网友
时间：2023-05-02 01:47
不需要，只要稍微浸泡一下就可以食用了。
热心网友
时间：2023-05-02 01:47
一定要冷藏
