怎样确认虾米变质了
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发布时间：2022-04-24 14:45
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热心网友
时间：2022-06-03 17:03
买的时候应该注意以下几点:
应遵循“一看、二尝、三试验”的程序，
一看：就是看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。优质海米：
(1)颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。
(2)外形：体形完整，大小均匀，干度足。劣质海米：(1)颜色：呈褐红色，没有光泽。
(2)外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。另外，买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。
二尝：就是尝口感
优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。
劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多，无鲜香味，无嚼头，如同木渣。
三试验：就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红（黄）色的痕迹。
热心网友
时间：2022-06-03 18:21
少量的放在通风干燥处三年内不坏。
如果大量贩卖的话，那海米有一点不好就不能要，
如果自己家吃的话，就没什么变不变质了，那玩意时间长了都有一股腥臭味，用热水一泡就好了。
热心网友
时间：2022-06-03 19:56
识别变质的虾米方法如下：
1、看外观，凡色泽异常，外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注意，人工染色的海米，色素在海米外层，而自然海米光泽度好。
优质海米：颜色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。
劣质海米：颜色呈褐红色，没有光泽。外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有。
2、尝口感：
优质海米：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。
劣质海米：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多
热心网友
时间：2022-06-03 21:47
鉴别虾米的好坏有以下几种方法：
1、通过虾米的色泽鉴别虾米，虾米体表鲜艳发亮，发黄或浅红色的虾米为上品；
2、通过虾米的体形鉴别虾米，虾米体形弯曲，说明是用活虾加工的，这是活虾死亡后逐步收缩形成的；
3、通过虾米的湿度鉴别虾米，抓一把海米用力攥，看虾米是否粘到一块，若粘到一起，说明虾米水分大，容易腐烂变质；
4、通过品尝虾米的口味鉴别虾米，可取一个虾米咀嚼，口味鲜而微甜的虾米为上品，盐味重的虾米质量差。
热心网友
时间：2022-06-03 23:55
1.色泽。好的虾料为浅灰黄褐色，色泽一致，油润。但颜色受原料色泽的影响，会有深浅变化，不可以视为主要质量因素。
2.气味。好的虾料应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味。久封打开，不能闻到刺鼻的气味，也不能有油脂氧化的气味。清而不浊，说明使用的鱼粉较好，浓浊鱼粉味，说明使用的鱼粉、鱼油较多但质量较差。
3.外观要求。虾料的表面光洁，断口平整，长短比较一致，颗粒均匀。
4.粉碎细度。用玻璃瓶将虾料压碎，观察粉碎细度。好的虾料粉碎得很细，没有任何明显的大颗粒。
5.耐水性和软化时间。将虾料浸泡到水里，2到3小时后，虾料膨胀而不散，不起缝，不断裂，两头不开花。浸水30到40分钟后全软化，手捏虾料无硬心，捏扁虾料也不散开。
6.简单的生物试验。将浸水软化后的虾料放到有蚂蚁活动和苍蝇易去的地方，好的虾料，蚂蚁和苍蝇会去吃。
热心网友
时间：2022-06-04 02:20
优质的虾米外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬，色泽鲜艳而又发亮的，这说明是在晴天时晒制的，大多数是淡的；色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。虾身弯曲者为好，说明是用活虾加工的；直挺挺的，不大弯曲者较差，这大多是用死虾加工的。品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。
变质的虾米往往表面潮润，虾皮体形不完整暗淡无光泽，为灰白至灰褐色，肉质或酥松或如石灰状，以手握一把后，粘结不易散开，有霉味。
热心网友
时间：2022-06-04 05:01
臭了就变质了呗
如果味道很好
吃上去很鲜美
当然就是好的
还有
看你买多长时间了
是否放在冰箱里冷冻保存
如果没有
很快会变质的
那样只能扔掉了
热心网友
时间：2022-06-04 07:59
味变了
