如何将米饭做得有营养、香软可口?
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发布时间：2022-04-24 14:45
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懂视网
时间：2022-06-03 04:28
好吃米饭是我们在生活中经常都会使用到的，但是如果没有好好的进行制作的话可是不行的，那么应该怎么制作出好吃的米饭呢?以下是学习啦小编为你整理的好吃米饭如何制作，希望能帮到你。
好吃米饭如何制作
红烧肉焖饭
原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米
调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
步骤：
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁;
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用;
3、倒入洋葱丁煸炒;
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小;
5、加入土豆丁和炒好的肉块;
6、略微翻炒后加入酱油;
7、翻炒均匀，加入适量盐;
8、加入淘好的大米;
9、翻匀;
10、将其倒入电饭煲中铺平;
11、加入清水，稍稍高出食材;
12、启动煮饭程序，完成。
什锦海鲜饭
原料：蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁，鲜虾，鸡脯肉
调味：黑胡椒，盐，酱油，料酒，糖
步骤：
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色
3、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐
5、加入提前泡好的大米翻炒均匀
6、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入香芹碎装饰。)
好吃米饭的食谱
排原锅鸡肉菜饭
材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，鲜笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄榄油1汤匙，高汤360毫升
步骤：
1、干香菇洗净，用120毫升热水泡软后切丁，浸香菇的水保留。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁，高丽菜切丝，备用。
3、米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。
芝士饭团
材料：煮熟的米饭;鸡蛋;面包屑;芝士;盐;黑胡椒粉;油
步骤：
1 将煮熟的米饭、鸡蛋、面包屑和芝士屑和匀，加入盐和黑胡椒粉调味。
2 舀出适量的米饭，中间放入芝士块，团成饭团。
3 小火放入油锅炸熟，外表酥脆里面夹心的芝士饭团就做好了。
外焦里嫩，一看就很好吃!
好吃米饭的做法
鸡翅焖饭
材料：米饭;鸡翅;蜂蜜;橄榄油;酱油;盐
步骤：
1 用酱油、盐腌制鸡翅2个小时。
2 在平底锅中加入橄榄油，将鸡翅双面煎至金黄，在锅中加适量的水焖熟鸡翅。
3 将鸡翅盛出，往锅中放入熟米饭，和着汤汁炒匀，盖上鸡翅。
4 在鸡翅上刷上蜂蜜，再焖15分钟直至汤汁收干，然后就可以享受入味的鸡翅饭了。
牛油果拌饭
材料：牛油果;熟米饭;青柠檬;盐;胡椒粉;香菜
步骤：
1 牛油果去核去皮捣碎
2 加入柠檬汁、香菜碎、盐和胡椒粉，拌匀。
3 加入温热的米饭，再次拌匀。
4 营养丰富的牛油果拌饭就做好了。
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热心网友
时间：2022-06-03 01:36
米饭是中国人日常饮食中的主角之一，南方人的主食。
大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
如何做一碗好米饭，其实很简单。只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香软可口的米饭。
1.当年的新米最好。首先洗米。网上说日本米饭爷爷用矿泉水，纯净水洗米，我想我们日常生活这是不现实的。用自来水洗米，洗米的时候不要力度太大，洗三遍，感觉洗米水不浑浊了；
第二用凉开水泡米半小时；第三米泡好后加入开水，或凉开水都行，水量将将要没平放的手指，放入电饭煲，等待鸣叫声；第四米蒸好后，要及时打开晾水汽。用木铲子慢慢翻倒，让底部的水汽散去，把米打撒，盖上盖子就行。
2.如果是陈米，没关系。在经过前三道工序后，在锅里加入少许的精盐或花生油(烧熟放凉的)，开始插电煮米饭吧😄!绝对粒粒晶莹剔透饱满，米香四溢。
3.煮米饭小秘籍：煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；做米饭最好用“蒸焖”，比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
平时煮米饭 是洗完米 先用凉开水泡上2个小时左右 然后再用开水下锅煮 这样营养流失得比较少 如果米不是当年的， 煮的时候就需要放一点香油 在放一点白糖 也可以少加一点白醋的 ，这样煮好的米饭香甜软糯 和新米一样好吃 还有一点要注意的 ，就是米饭煮熟以后 需要用筷子搅拌均匀 然后在上面盖一块屉布， 再把电饭煲的盖子盖好， 防止蒸汽水滴落在米饭里 如果米饭煮多了没吃完 可以用保鲜袋分份装好 放在冰箱的冷冻室 下次吃的时候，用微波炉加热几分钟就可以啦。 中间需要反动一次 和新煮的米饭口感还是一样的。
热心网友
时间：2022-06-03 02:54
第一：蒸米饭之前，大米要提前浸泡，切记浸泡时间不要太长，大约在15分钟左右就可以！这样可以先让米粒吸收水分，不但能缩短加热时间，而且还能减少营养的流失！ 第二：焖煮时，要加点香油，猪油，白酒，香醋之类的东西进去，只要加入上述任何一种调料，保证蒸好的米饭粒粒分明！ 第三：蒸好的米饭，不要立即开锅！电饭煲自动断电后，不要断开电源，让其在里面再焖10分钟，多加这1步之后，蒸好的米饭口感更软，而且还不容易粘锅！
热心网友
时间：2022-06-03 04:29
加醋煮
在煮米饭的时候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加一些醋，煮出来的米饭不但没有醋味，而且会更加香甜。特别在春夏季节时候，米饭都不容易放的时间长，但是加一些醋煮出来可以防止米饭变馊。
加酒煮
米饭煮出来不好吃，有时候不是你煮不好，还可能是米不够好。这时候就要加点啤酒来改善一下了。淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4的啤酒，这样做出来的米饭还会带着一定的光泽度。
加油煮
都知道用陈米煮出来的饭肯定是没有新米煮来的米饭好吃的，但是家里剩了一些陈米怎么办呢？可以把陈米浸泡在清水中1小时，再加入适量热水和一汤匙食用油或者猪油，再用焖煮个8分钟就可以跟新米一样可口了。
加盐煮
吃不完的米饭想要重新回炉煮一下，都会有一股味，不如刚煮出来的好。煮剩饭的时候加入少量的盐水，米饭异味立马消除。
热心网友
时间：2022-06-03 06:20
1.首先洗米。洗米的时候不要力度太大，洗三遍，感觉洗米水不浑浊； 第二用凉开水泡米半小时；第三米泡好后加入开水，或凉开水都行，水量将将要没平放的手指，放入电饭煲，等待鸣叫声；第四米蒸好后，要及时打开晾水汽。用木铲子慢慢翻倒，让底部的水汽散去，把米打撒，盖上盖子就行。
