芝麻条怎么炸制?
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发布时间：2022-04-24 14:24
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热心网友
时间：2023-10-16 07:01
芝麻条做法
主料：高筋面粉70克、小麦面粉30克
辅料：泡打粉1小匙
调料：、食盐5g、白糖1小匙、黄油10克、牛奶70克
步骤：
1.所有粉类过筛后，加入黑芝麻
2.充分拌匀
3.加入白糖、盐用手拌匀
4.黄油加热融化后，和牛奶一起加进做法3.中，充分拌匀
5.搓揉至面团均匀光滑，室温放置30分钟
6.将面团首先擀成长方形，再擀成0.5mm厚
7.直线切割成16条,分别排在铺了油纸的烤盆上,放入180度预热过的烤箱里，烤10分钟后，转成150度8-10分钟至脆即可出炉
8.放凉后，即可品尝
热心网友
时间：2023-10-16 07:02
【菜名】 芝麻条
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 色泽金黄，味香酥脆。
【原料】
主料 精白面粉250克，芝麻50克，鸡蛋3个。调料 植物油900克(实耗约80克)，干淀粉50克，绵白糖150克。
【制作过程】
(1) 将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖、拌匀揉透。将揉好的面团用擀面杖擀成薄片(0.5厘米厚)，注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。然后将擀好的薄征，切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。 (2) 将炒勺烧热注油，待油达7～8成热时，把芝麻条放入，炸至金*、松脆时捞也，冷透装盘即可。
参考资料：http://ke.baidu.com/view/132370.htm
