各地的朋友,你们当地炒茄子,是吃长茄子还是圆茄子?
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发布时间：2022-04-24 14:22
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热心网友
时间：2023-08-05 08:50
导语：你认为哪个好吃？
关于“圆茄子和长茄子哪个好吃？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
1、以下观点被541人点赞、并有23个交流讨论：
说起茄子，那是小易的最爱之一。明天我的茄子美食就可以吃到啦~~不过，小易也看到很多小伙伴提出了共同的一个问题：长茄子和圆茄子有什么不同？这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点。那这小小的茄子，吃了到底有什么好处呢？茄子的功效与作用茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。此时再放入姜、一半葱、蒜碎爆出香味倒入已炒过的茄子，翻炒均匀倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠撒入剩下的葱花即可出锅小贴士这道“少油版鱼香茄子”做法，很适合崇尚健康烹饪的煮妇们，以后再也不用怕油而不敢吃茄子了5、倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒吃茄子也有注意事项：3、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。4、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。
2、精彩回答：
其实这两种茄子各有好处，并不是说哪个就一定更好，现在就带大家一起看看长茄子和圆茄子的区别吧！1、口感不同这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点。2、做法差异由于两种茄子质感带来的一些差异，在做这两种茄子的时候也会有一点差别，因为圆茄子硬一点，长茄子软一点，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂。3、营养相似长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的。
3、精彩回答：
各有各的特点，看如何烹饪吧，长的茄子蒸好撕成条和蒜泥醋凉拌好吃，圆茄子切成块和土豆青椒做成地三鲜好吃。
4、精彩回答：
长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子纤维粗些，吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂，适合切滚刀块炒地三鲜。茄子适宜煎炒蒸炸烤，做茄子最好降低烹调温度，不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。在烹调茄子时，还可以加入醋和番茄，有利于保持其中的维生素C和多酚。都是茄子，口味各有千秋，看你自己喜好了。
5、精彩回答：
茄子可分为三个变种，圆茄子：果实大，圆球、扁球或椭圆球型，黑紫色，有光泽，果炳深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩我国北方栽培较多；长茄子：果实呈细长状，耐湿热，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含籽少，肉质细嫩，品质好，我国南方普遍栽培；矮茄：果形似灯泡，皮黑紫色，果肉浅绿白色，含籽较多，肉质略松，多为早熟品种，一般用于制作腌制品。长茄子和园茄子都好吃的，只是不同的季节造成茄子所含水分的多与少，若在南方大都是长茄子，应该在5-7月份比较嫩，基本上是好吃的，但到了秋天，水分少了，老了就不好吃了，此时若有北方产的园茄子，就比南方的长茄子好吃多了”。感谢您关注农地圈：东方花雪
热心网友
时间：2023-08-05 08:50
茄子是一款营养丰富的食材，但为什么会觉得自家做的相比饭店里的，总是少了一点滋味呢？今天就教给你大厨版本做法的红烧茄子，酱料咸香浓稠，茄子吃起来软嫩入味，其鲜香适口，配米饭吃极其适合。
不过，小易也看到很多小伙伴提出了共同的一个问题：长茄子和圆茄子有什么不同？怎么吃比较好？其实呢，长茄子和圆茄子这两种茄子各有好处，并不是说哪个就一定更好。说到具体区别呢，听资深吃货小易慢慢道来：
1、口感不同
这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点。
、营养相似
长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的。
3、做法差异
由于两种茄子质感带来的一些差异，在做这两种茄子的时候也会有一点差别，因为圆茄子硬一点，长茄子软一点，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂。
那这小小的茄子，吃了到底有什么好处呢？小易我查了查资料，发现它的功效和作用还真的不小呢~
茄子的功效与作用
治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的美食菜谱
鱼香茄子
茄子洗净，切成滚刀块,郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所有调料混合成汁锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出锅中倒入少许油，倒入切碎的郫县豆瓣，炒出红油，注意别炒糊了；此时再放入姜、一半葱、蒜碎爆出香味倒入已炒过的茄子，翻炒均匀倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠撒入剩下的葱花即可出锅小贴士
这道“少油版鱼香茄子”做法，很适合崇尚健康烹饪的煮妇们，以后再也不用怕油而不敢吃茄子了
蒜蓉茄子
1、茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2、把茄子攥掉水分盛出备用
3、起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
4、倒出油，留底油，放入葱姜爆香
5、倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6、之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
懒人版烤茄子
茄子的做法不错哟，我喜欢吃茄子。可吃来吃去不知什么原因，只是觉着南方产的茄子不如黑龙江产的茄子味道好吃。
热心网友
时间：2023-08-05 08:51
1、口感不同
这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点。
、营养相似
长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的。
3、做法差异
由于两种茄子质感带来的一些差异，在做这两种茄子的时候也会有一点差别，因为圆茄子硬一点，长茄子软一点，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂。
那这小小的茄子，吃了到底有什么好处呢？小易我查了查资料，发现它的功效和作用还真的不小呢~
热心网友
时间：2023-08-05 08:51
说起茄子，就分为两大类，圆的和长的，那为什么圆茄子没长茄子卖的好？
其最主要原因还是有差别的，我们先来看看圆茄子。圆茄子比较硬，多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂。
而长茄子就比较软了，更适合蒸着吃或者拌着吃，口感更佳
你们最喜欢吃什么样的茄子呢？
